Generated by All in One SEO v4.9.5.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # しもつかれジャパン しもつかれジャパンは、栃木県の郷土料理「しもつかれを」を世界に誇れるサステナブルな郷土料理としての価値を、様々な観点から発信するウェブメディアです。 しもつかれを栃木県民が誇れる料理ブランドへとアップデートさせる事を目的に活動している「しもつかれブランド会議」が企画・運営 ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.shimotsukare.jpn.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [かねふくarrangemeister｜しもつかれアレンジレシピ集の展示｜人｜しもつかれ図鑑｜](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/arrangemeister/) - しもつかれアレンジレシピ集の展示 栃木市の「かねふくストア」さんのしもつかれを使ったアレンジ料理をたくさん考案してきました。これまで作って来たしもつかれアレンジの展示と、来場者に食べたいと思うアレンジのアンケートを開催します。 そして簡単そうなので作ってみようかなと思う、しもつかれアレンジを提案していきます。 - [DELICATESSEN chihiro｜料理｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/delicatessen-chihiro/) - しもつかれデリ。地域食材（酒粕、ヤシオマス、人参、大根など）を使ってデリカテッセンとして再構築。『DELICATESSEN chihiro』はデリカテッセンを中心に「PATISSERIE chihiro」のフランス菓子など様々なフードやデザートをイートインとテイクアウトで楽しめるオールデイダイニング。 - [Aiming｜人｜オリジナルしもつかれソング｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/aiming-3/) - みなさんこんにちは！中学生シンガーのAimingです！ 歌がスキ！ダンスがスキ！食べる事はもっとスキ！な中学生2年生です♪ 大好きすぎるしもつかれをもっとアピールしたいと思ってデビュー当時から「しもつかれソング」をこの1年歌い続けてきました❗️ - [魚屋 食処 源天｜期間限定しもつかれメニュー｜料理｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/genten-3/) - 今年も”初午の時期” がやってまいりました 魚屋 食処 源天では 期間は 2月2日（日）〜8日（土） 期間限定で しもつかれメニューを ディナーの店内飲食にてご提供させていただきます ■赤飯お稲荷さんのしもつかれのせ■サーモンハラス焼きしもつかれのせ - [間中一代｜人｜しもつかれに関する語りを披露｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/manaka-2/) - 栃木の語り部 幼い頃から祖父母や母から昔話を聴いて育つ。 栃木に伝わる話を採話したり、昔話の出前公演を県内外で行っている。 栃木語り部の会代表、 全日本語りネットワーク理事 - [たわら寿｜しもつかれ提供｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/zukan_tawarakotobuki/) - 「たわら寿司」前身の「俵寿司」（1960-2007）から20年以上、栃木県のキングオブ郷土料理しもつかれを提供させていただいております。お正月明けから、みやこ大根が入荷できなくなる3月初旬まで、お通しとして、しもつかれを提供しています。お客様との共通の話題になり、初見の方には、作り方や材料から説明していきます。 - [veggie｜アレンジ料理テイクアウト販売｜しもつかれ図鑑｜](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/zukan-veggie/) - テイクアウトサラダ専門店。しもつかれというと どうしても"食や味"のイメージとなりますがそれだけの枠にこだわらず目に見える形ではないそのなかにあるストーリーにも重きを置き、そんな魅力や心が広がり次世代に続きますようお伝えしていけたらなと思っています。 - [じねんじょの里｜しもつかれ食べ比べセット・ワークショップ開催｜しもつかれ図鑑｜](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/zukan-jinenjonosato/) - テイクアウトサラダ専門店。しもつかれというと どうしても"食や味"のイメージとなりますがそれだけの枠にこだわらず目に見える形ではないそのなかにあるストーリーにも重きを置き、そんな魅力や心が広がり次世代に続きますようお伝えしていけたらなと思っています。 - [かねふくストア｜一年中しもつかれ販売｜しもつかれ図鑑｜](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/zukan-kanefuku/) - 提供店舗『かねふくストア』一年中 オリジナルのしもつかれを販売しております。かねふく限定 ガトーしもつかれや、しもつかれビスコッティも取り扱っております。 身体にも、お財布にも 心にも優しい お惣菜 は、ﾊﾟｯｸ 108円からご用意いして 皆様のご来店を お待ちしております。 住所：栃木県栃木市旭町 16-3 - [ツルタハル｜人｜しもつかれブルース歌唱｜しもつかれ図鑑](https://www.shimotsukare.jpn.com/zukan/tsurutaharu-4/) - ツルタ ハル、しもつかれブルースの歌い手。 - [クラウドファンディングリターン【ご支援のお礼の画像をメールでお送りします！】ダウンロード画像](https://www.shimotsukare.jpn.com/retur/return3000/) - しもつかれ×伝統工芸「生き人形」に関連した物語「しもつかれ絵巻 異類婚姻譚」を執筆。しもつかれを調理するときの作業唄「野州鬼おろし唄」を作詞。津軽三味線師範の山口理貴さんに曲をつけてもらい、「しもつかれうぃーく2024」で披露したり、小学校の運動会で演奏に合わせて踊っていただいたりしました - [青栁厚子_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_atsuko/) - しもつかれ×伝統工芸「生き人形」に関連した物語「しもつかれ絵巻 異類婚姻譚」を執筆。しもつかれを調理するときの作業唄「野州鬼おろし唄」を作詞。津軽三味線師範の山口理貴さんに曲をつけてもらい、「しもつかれうぃーく2024」で披露したり、小学校の運動会で演奏に合わせて踊っていただいたりしました - [永田もえ_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_nagata/) - まず入り口として「しもつかれブランド会議」なのに 「しもつかれ」が苦手でも食べれなくても大丈夫！と聞いて 面白いと思った！ 1000年も受け継がれる伝統食をブラッシュアップしながら伝承したいという思いと 日本の伝統工芸である「つまみ細工」を 同じように後世に残したいと思いがリンクしたから。 - [江田加奈枝_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_eda/) - しもつかれという「食べる」のイメージだったのもが、しもつかれブランド会議にはいり、紐解いてきたことにより、様々なレイヤーからの見方を学び、世の中の当たり前を丁寧に多様な角度で見る力をつけることができました。 しもつかれから見えてくる、カルチャー、風土、個性、社会課題など、自分が好きな分野から定義しやすいのがしもつかれ。 - [木藤利栄子_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_kito/) - しもつかれを結節点に色んな人達がメンバーとなって集まっているところ。職業、年齢、バラバラだけど、しもつかれをおもしろがることを通して一緒に新しい価値を作っていけるところ。しもつかれの表層だけでなく深層まで掘り下げて、本質を捉えて価値を作っていく活動がすごい。新しい文化を作っていくということがどういうことか - [2/9東京ミッドタウン八重洲のポットラックヤエスにて、栃木の伝統をテーマにしたイベントを開催](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/midtowinyaesu_event/) - 2/9に東京ミッドタウン八重洲 5Fのポットラックヤエスにて、しもつかれも含んだ、栃木の「伝統」でイベントを開催します！！ 「しもつかれ」や、「とちぎ江戸料理」「伝統工芸士」さんたちと一緒に、栃木の伝統の「これまで」と「これから」を体感！ 栃木の伝統料理とお酒で舌鼓ながら、ハイクオリティな工芸品を肴に交流！ - [大内あきこ_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_ouchi/) - 活動に関わる中で、ともにしもつかれの魅力をしもつかれ和楽を通して広めたいと、お囃子好きな多様なメンバーが集まり、お囃子でしもつかれの魅力を伝えるチーム【しもつか連】が発足されました。栃木県との共同イベント【しもつかれ博】から始まり、季節を問わず、様々なイベントに出演させていただいております。 - [鴇田和彦_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_tokita/) - しもつかれブランド会議メンバー自ら、しもつかれブランド会議を語っていただく本企画。 それぞれの想いから、今回のクラウドファンディングへの繋がりが見えてきます。 今回は、栃木市の惣菜店「かねふくストア」を経営する「熊倉さなえ」さんです。 ぜひご覧ください。 - [かねふくストア 熊倉さなえ_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_kumakurasanae/) - しもつかれブランド会議メンバー自ら、しもつかれブランド会議を語っていただく本企画。 それぞれの想いから、今回のクラウドファンディングへの繋がりが見えてきます。 今回は、栃木市の惣菜店「かねふくストア」を経営する「熊倉さなえ」さんです。 ぜひご覧ください。 - [工藤かや_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_kaya/) - 食べるだけのしもつかれを、色んな角度から突っ込んでいくところが斬新！野菜ソムリエの先輩のハコさんから誘っていただきました！ こどもから大人まで作り方を伝授する！！ただなんとなく作ってたしもつかれ。 自分が人に教えることになったのもSBMのおかげ。 私の役目はただひとつ！ しもつかれを作り続け、継承していくこと！！ - [水本浩嗣（OTA）_クラウドファンディング応援メッセージリレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/message_ota/) - 普段のクライアントワークでは実現できない新しいクリエイティブに次々とチャレンジできる環境が整っている点が、SBMの大きな魅力だと感じています。クライアントワークにはどうしても制約が付き物で、自由に挑戦できない部分が出てくることもありますが、SBMでは自分のクリエイティビティを最大限に発揮できる機会が豊富にあります - [クラウドファンディングカウントダウン_1：11月1日21時からスタート。ご支援をお願いします。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_1/) - いよいよ11月1日より、しもつかれブランド会議初のクラウドファンディングの挑戦が始まります。 「日本のチャレンジ・シンボル」として世界に誇れる活動をさらに続けるために、チャレンジすることを決めました。 これまでとは異なる、新たなしもつかれの世界を気付き、日本の伝統産業の一助となるべく、皆さんのご支援をお待ちしております - [クラウドファンディングカウントダウン_2：しもつかれの未来について](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_2/) - 今日は僕らが考える「しもつかれの未来」について書きたい。 僕らは現在のしもつかれの状況を変革すべく、「パラダイムシフト（時代の転換点）」を自分たちの手で創出しているつもり。 1000年程の歴史があるとされながらも、現代では県民にネガティブなイメージとして定着してしまっており、その状況を打破するのは一筋縄にはいきません。 - [クラウドファンディングカウントダウン_3：ご支援いただいた資金で実現したいこと](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_3/) - これまでの活動を通じて、多くの方々がしもつかれに対する価値観の変化を実感し、しもつかれが表現ツールとして活用されるようになったことに大きな喜びを感じています。特に「しもつかれうぃーく」では、多くの「しもつかれクリエイター」が誕生し、新しい楽しみ方が広がる機会となり、徐々に定着してきたことを実感しています。 - [クラウドファンディングカウントダウン_4：しもつかれブランド会議のクリエイターな仲間たち](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_4/) - しもつかれブランド会議の特徴のひとつとして挙げられる、「メンバーともに成長するシステム」を解説。 当会は代表の僕がやりたいことをメンバーみんなの力で実現するような仕組みではありません。 メンバーみんなが自分自身のやりたい事の中に、しもつかれを吸収してもらい、今までにない「しもつかれコンテンツ」を生み出すようなシステム - [クラウドファンディングカウントダウン_5：しもつかれブランド会議これまでの活動_2](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_5/) - しもつかれブランド会議における、これまでの活動年表。2028年からスタートし2024年に至るまでの、大きな出来事を抽出してご紹介します！2018年1月：しもつかれブランド会議を20名で発足・代表の青栁が雑誌「ソトコト」に巻頭4ページで掲載・宇都宮市主催「もったいないアワード」にて特別賞を受賞・文化庁「100年フード」 - [クラウドファンディングカウントダウン_6：しもつかれブランド会議これまでの活動_1](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_6/) - しもつかれブランド会議の主な活動をご紹介します。1. しもつかれのアレンジを提唱、2. 飲食店との共創、3. オリジナルしもつかれ焼き菓子を発売、4. オリジナルアパレルブランド「シモツカレヤンキー」、5. クリエイター創出のイベント「しもつかれうぃーく」、6. 教育機関への広がり - [クラウドファンディングカウントダウン_7：しもつかれから繋がる伝統産業の課題としもつかれの価値](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_7/) - 捨てるのではなく、活かすことこそが、現代日本の伝統産業に求められる思考ではないでしょうか。 千年の歴史を次の千年に受け継ぐためには、今を生きる私たちの選択にかかっています。 私は、「歴史を変えるターニングポイントを生み出す」という意気込みで、この活動を続けています。 - [クラウドファンディングカウントダウン_8：しもつかれブランド会議とは。しもつかれとは。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_8/) - シモツカレは、鎌倉時代初期に成立した「宇治拾遺物語」にも記載があり、一説ではさらに古い歴史を持つ。栃木県を中心に、福島、群馬、茨城、埼玉、千葉の一部でも食文化として根付いている郷土料理で、特に2月の初午（はつうま）の時期に各家庭で食されます。また、「無病息災」や「商売繁盛」を願い、稲荷神社にお供えされる行事食 - [クラウドファンディングカウントダウン_10：しもつかれブランド会議代表・青栁徹の自己紹介-1](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_10/) - 皆様にご支援をお願いするにあたり、代表としての私がどのような人間であるかを、もう少し理解していただいた方が良いかと思いまして、改めて自己紹介をさせていただくことに。幼少の頃は、しもつかれは好きではありませんでした。やはり家で同居の祖母がシーズンになると大量に調理していたため、その香りが家中に広がるのが苦手なタイプ。 - [クラウドファンディングカウントダウン_9：しもつかれブランド会議代表・青栁徹の自己紹介-2](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/cf-countdown_9/) - クラウドファンディング・カウントダウン企画9、しもつかれブランド会議代表の自己紹介2。ブラック企業が普通だったデザイン仕事。独立、自分のやり方を模索。東日本大震災の復興事業。東北と関わって初めて気づく、自分の地元意識のなさ。しもつかれとの再会。しもつかれブランド会議開始。仲間と共に、そして自分を取り戻す活動へ... - [しもつかれブランド会議が、11月1日から「クラウドファンディング」に挑戦！ご支援をお願いします！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/11_1cloudfan/) - しもつかれブランド会議が11月1日から「クラウドファンディング」に挑戦します！「しもつかれを見ると勇気が湧いてくる」 と思っていただけるような存在を目指し、日本全国で同じ状況にある同志のために、「しもつかれを日本のチャレンジシンボル」として確立することを目指しています。新たな挑戦に導くため、ぜひご支援をお願いいたします - [地域のヒントを探すウェブマガジン「FOCALS」がしもつかれドキュメンタリームービーを制作](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/地域のヒントを探すウェブマガジン「focals」がしも/) - 地域のヒントを探すウェブマガジンFOCALS さんが しもつかれのドキュメンタリームービーを 制作してくれました！ 何日も地域に通い取材してくださる姿は メディアの鏡！ 被写体の人生も読み取れる動画を ぜひご覧ください。 - [「しもつかれ」という、栃木県のユニークネスブランドが、渋谷ヒカリエ d47にて展示がスタート。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/uniqueness/) - 4.26から始まった、渋谷ヒカリエのd47 MUSEUM 第34回展覧会「『NIPPON UMAMI TOURISM 文化を含んだ「UMAMI」の風景』。スタート前に内覧会があるということで、伺わせていただきました。相馬夕輝さんと、中田めぐみさんのセッション内にも「しもつかれ」というワードが飛び出し嬉しすぎました。 - [d47 MUSEUM「NIPPON UMAMI TOURISM 」にて、しもつかれが展示。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/d47-museum/) - 渋谷ヒカリエの「d47 MUSEUM」で開催される「NIPPON UMAMI TOURISM植生と文化をまるごと味わう風土に還るうまみのデザイン」 にて、栃木代表として展示されます。しかも2024/4/26（金）～9/15（日）というロングラン。 d47から選ばれるなんて！嬉しすぎます！ - [MobileCafeNIKKO 珈琲CoCom｜復活！しもつかれパニーニ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/cocom-2/) - かつてご好評をいただいた「しもつかれパニーニ 」を2/10,11の2日間限定で、日光図書館前のキッチンカーでご提供します。 日光駅と世界遺産の中間地点にある隠れ家的キッチンカーカフェです。コーヒー、ラテ、ソーダ、パニーニ等をお楽しみください。 - [ドラヤキワダヤ｜STDY2024｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/wadaya/) - シモツカレとのコラボによりサステナブルなドラヤキを表現したいと考えております。 昔ながらの銅板一文字の手焼きにこだわりドラヤキを作ってるドラヤキ専門店です。 - [SHIMOTSUKARE JUNKIE｜アイテム展示会｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/shimotsukare-junkie/) - SHIMOTSUKARE YANKEEの2ndライン『SHIMOTSUKARE JUNKIE(シモツカレジャンキー)』ネガティブに寄り添いながらも反骨精神溢れる各種アイテムを展示会価格にて販売します。 ・blok design lab代表 ・しもつかれブランド会議メンバー ・JAGDA正会員 - [魚屋食処 源天｜サーモンハラス焼きしもつかれタルタルのせ＆赤飯お稲荷さんのしもつかれのせ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/genten-2/) - サーモンハラス焼きしもつかれタルタルのせ、赤飯お稲荷さんのしもつかれのせの2品を販売いたします。 - [SANDO × SANDO｜サーモンフライとしもつかれタルタル＆しもつカレーとごぼうサラダ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/sandosando/) - ●サーモンフライとしもつかれタルタル かねふくストア様のしもつかれを合わせたタルタルソースにたっぷりたまごサラダがよく合います。ほんのり感じるしもつかれの風味 ●しもつカレーとごぼうサラダ かねふくストア様のしもつかれを使用したキーマカレーにごぼうサラダを。ごぼうのシャキシャキ食感が楽しめるサンドイッチです。 - [しもつかれブランド会議｜しもつかれボードゲーム体験会開催｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/bordgame/) - 2023年春から、しもつかれブランド会議が開発してきた、しもつかれを題材にしたボードゲームが形になりました！ 2/10の「しもつかれ船着場」にて体験会を実施します！評判良ければ商品化も！ プレイするだけで、しもつかれについての知識がインプットできちゃう！ ハラハラドキドキの世界初のボードゲーム！ぜひ体験してください！ - [ふぅにゃ＆むむにゃ｜おさんぽ部活｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/funya-munya/) - ふぅにゃ＆むむにゃが、「おさんぽ部の活動」で地域応援！！ 小山市地域応援キャラクター。小山市おもいがわ商工会応援キャラクター「ふぅにゃ＆むむにゃ」です。 ふぅにゃの「う」は小さい「ぅ」！おさんぽ部、部長として地域をおさんぽし、楽しく応援♪ - [ohana × 新｜ちぎり絵＋野州鬼おろし唄に合わせて演奏｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/ohana-arata/) - 親子とお年寄りとで、ohana の節分リトミック！しもつかれウィークコラボやります！ 紙をちぎって、しもつかれを作ろう！にんじん、だいこん、鮭の頭、酒粕、大豆、のカラーの画用紙をちぎって、混ぜて作り方も学ぶよ！ 野州鬼おろし唄に合わせて演奏しよう！鬼おろしや、音が鳴るモノを使って、唄に合わせて合奏しちゃいます！！ - [lani｜プチライブ＋アクセサリー販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/lani-2/) - しもつかれうぃーくの定番曲！？「そこのケしもつケ稲荷が通る」ほか、オリジナル曲のプチライブを行います。また、しもつかれをテーマにしたアクセサリーやグッズの販売も♪ lani(らに) 栃木県出身、自由にゲーム機を使ってぴこぴこ音楽を奏でる音楽やさん。 「そこのケしもつケ稲荷が通る」ボーカルを務める。 - [しもつかれスナック「こゆび」｜EVENT｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/koyubi/) - しもつかれインフルエンサー「AKIRAぱいせん。」が、スナックママに扮して来場者を盛り上げます！しもつかれを通したコミュニケーションが中心のイベントです！しもつかれが苦手な方でも楽しんでいただける内容になっております。辰元自慢の料理から、栃木市の惣菜店かねふくストアの惣菜も！伝統とアレンジされたしもつかれ - [栃木市観光交流館「蔵なび」｜しもつかれ船着場参加｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kuranavi/) - 最終日2月10日、栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」を開催！本企画は「蔵なび来館者１０万人達成記念」の「企画・提案募集ポスト」にて採用された企画です。伝統的なしもつかれに合わせて、「現代にアップデートされたしもつかれ」も体験できます。 - [しもつかれブランド会議 しもつか連｜しもつかれ和樂ライブ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/shimotsukaren/) - しもつかれ文化を囲みながら、が和やかに楽しむことができるように、栃木県民に昔から親しまれている日光和樂の歌詞を変えた[しもつかれ和樂]！そい(SOY-大豆-)の掛け声に合わせ、ともに歌い、踊り、奏でましょう。 しもつかれブランド会議 しもつか連は、しもつかれ和樂を楽しみ、盛り上げるための しもつかれを愛する お囃子集団 - [みらいラボ 食と農チーム｜ しもつかれコロッケサンド｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/mirailab/) - 栃木県150周年記念事業で県内の大学生・大学院生が郷土料理｢しもつかれ｣の新しいレシピを考えました！当日は、みなさんにしもつかれの新しい味わいをお届けします！！ 私たちは栃木県150周年記念の事業の一環で、とちぎの未来を想像している大学生6名です！ - [栃木県立馬頭高校 水産科｜しもつかれ缶詰｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/bato/) - 「栃木県立馬頭高校 水産科」が「しもつかれブランド会議」とコラボレーションし、「しもつかれ缶詰」を開発しました！今回「しもつかれウィーク」にて限定販売！ たった一人の高校生の熱い想いから始まった企画。同じ高校生に美味しく食べれるしもつかれを開発しました。初年度から更にプロに指導いただき味も美味しくなりました。 - [下野国のおいなりさま巫狗｜しもつかれを愛するご当地Vtuber巫狗（みく）のグッズ販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/miku/) - しもつかれを愛するご当地Vtuber巫狗（みく）のグッズ販売。しもつかれ大好きキーホルダー、巫狗手ぬぐい、クリアファイル、御朱印帳、絵馬 など。 非公式ご当地萌えキャラクターから、栃木県を応援するご当地VTuberとなって3年目の「下野国のおいなりさま巫狗」 毎週、栃木の話題とお酒を紹介したりしております！ - [ぎょうにんべん｜しもつかれ餃子｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/gyoninben/) - しもつかれを使った餃子を販売します。「その餃子は宝石のように美しい」がコンセプト。小麦の一大産地である栃木県小山市にある餃子酒場「ぎょうにんべん」。餃子はその日の気温や湿度によって皮の配合を決め、餡に使用するスパイスも季節によって変更をおこないます。作り置きは一切せず、ご注文をいただいてから握るこだわりが詰まった餃子。 - [モグローカル｜日光発酵アドベンチャー｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/mogu/) - 「日光の発酵ってなんだろう？」歴史ある日光だからこそ残っている「発酵食」があります。「たまり醤油」「日光味噌」水の恵みと発酵が織りなす「日本酒」。これらの日光の発酵食文化の背景を、町に詳しい発酵人から話しを聞き、街を巡る体験ツアー。第2部では、それら日光の発酵食と他地域の発酵食を体験できる「発酵酒場」を開催。 - [農産直売所あぜみち　あぜでり各店｜特製しもつかれ販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/azemichi-2/) - 農産直売所あぜみち あぜでり各店にて、あぜでり創業より人気のしもつかれを販売。10日はお値引き販売あり! 農産直売所あぜみちは、栃木県内、毎日入荷する生産者の新鮮な野菜を販売！ - [クロサキ工芸｜指物「重箱」＋漆塗り大谷石プレート展示・販売予約｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kurosaki/) - シンプルでモダンな、ありそうでなかった「重箱」。杉は日光東照宮にある杉並木の根杢を使用しています。 大谷石に漆塗りした特別なプレートは、大谷石の欠点としての「ミソ」と呼ばれる隙間を漆で埋めて平面を作成。漆で含浸することで、強度に加え耐久性も高めた。高温での焼き付けにより漆が硬化し、陶磁器のような硬さになっております。 - [荒木時三商店｜栃木レザーカバー付き箒 展示・予約｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/araki/) - 「栃木レザー」という世界的にも認知されている栃木市の革製品ブランドの革を使用した、特徴的な革カバー付きのアイテム。「栃木レザー」は、荒木時三商店と同じ栃木市に拠点を持ちます。 カバーはボタン式で取り付けられており、脱着が簡単です。ピンクベージュのカラーリングは美しさを一層引き立てています。 - [日光下駄｜現代的デザインな新作「R」「ATSUZOKO」展示・販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/nikkogeta/) - 江戸時代から続く、日光下駄の現代のファッション性にマッチした新作「R」「ATSUZOKO」の2作品を展示・販売いたします。「R」は、「二枚歯」と呼ばれる下駄のような無骨な印象なものを、丸い形状にすることにより、優しく可愛らしい印象に仕上げました。「ATSUZOKO」は若者のファッション文化とも言える「厚底靴」から着想。 - [栃木県立博物館｜パネル展示『郷土料理しもつかれ～初午に作る行事食～』｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/hakubutsukan/) - 「しもつかれ」に関するパネルや「おにおろし」などの博物館資料を展示します。また、文化庁から「地域の誇りとして100 年を超えて継承することを宣言する団体」に認定された「しもつかれブランド会議」の活動を紹介します。 栃木県の自然と文化に関する資料の収集保存、調査研究、展示をしています。 - [栃木県立図書館｜「郷土料理しもつかれ～初午に作る行事食～」展示｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kenritsutoshokan/) - 県文化振興課と連携し、「しもつかれ」が登場する文書やパネル、図書等を展示しています。図書は貸出もできます（ブックリストあり）。栃木県の“知”の拠点として、様々な資料・情報を収集・保存・提供しており、特に栃木県に関する資料は網羅的な収集・提供に努めています。「これはどうやって調べたらいいだろう？」という時には、ぜひお気軽にご相談ください！ - [Cafe and Studio すきずき　Art of Resistance｜しもつかれタコス｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/sukizuki/) - シャケとしもつかれを使ったオリジナルタコス オリジナルサルサソースとオーガニックトルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください！ ご注文の方に当店オリジナルしもつかれステッカープレゼント！！入荷状況により、シャケ又はヤシオマスを使用します。 - [島崎酒造｜ しもつかれ酒 販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/simazaki/) - 「東力士」を代表ブランドに持つ「島崎酒造」が、しもつかれブランド会議としもつかれに合うお酒「しもつかれ酒」を2023年に共同開発。期間中に店頭にて限定販売。 一年半以上洞窟で熟成された四種類をブレンド。しもつかれを引き立てる綺麗な旨味と、なめらかな味わい。しもつかれとのマリアージュをお楽しみください。 - [［特集］器と薬膳と、しもつかれと。｜gallery HANNA](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/gallery-hanna-3/) - 中国古来の薬膳を切り口にしもつかれを紐解き、器で彩り、愛で、味わう体験講座「HANNA×薬膳教室」が開催。講師は「里山と人をつなぐ」をコンセプトに「薬膳教室 Hinoeの森」を主宰する吉村慎子さん。それぞれの視点で健やかさを育み、深め、伝える２人による「しもつかれ×薬膳」さらに、「×器」という1日限りの特別講座。 - [うるう酒場チンカラホイ！｜オリジナルのしもつかれ餃子を提供｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/chinkarahoi-2/) - 癖のあるメニューが混在する当店が癖強なソウルフード「しもつかれ」を使った餃子を提供いたします。しもつかれが好きな方は勿論食べず嫌いだった方も是非チャレンジしてみてください。 宇都宮の釜川沿い北側にひっそり営業しているラムやパクチー等ちょっと癖のあるメニューが紛れている小さな店です。 - [しもつかれ船着場｜EVENT｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/funatsukiba/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」を開催！栃木駅前をジャックする本企画は、現代風にアレンジされたしもつかれ料理や、クリエイターとコラボした洋服やデザインされたものなど、しもつかれの未来を体感できます！トークセッションやLive、フリーしもつかれも！ - [しもつかれブランド会議代表 青栁徹｜しもつかれ船着場トークセッション｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/toru_aoyagi/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」にて、トークセッションを開催。蔵なび内にて「しもつかれブランド会議代表 青栁徹」のトークを開催します。 - [毛塚幹人＆ 渡邉賢一 ｜しもつかれ船着場トークセッション｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/watanabe-kezuka/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」にて、トークセッションを開催。蔵なび内にて「渡邉賢一 ＆ 毛塚幹人」のトークセッションを開催します。 - [髙山由香利 ＆ 永祚純｜しもつかれ船着場トークセッション｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/eiso-takayama/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」にて、トークセッションを開催。蔵なび内にて「永祚純 ＆ 髙山由香利」のトークセッションを開催します。 - [香川大介（吉見屋）｜公開制作＋しもつかれコンセプトブック販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/daisuke_kagawa/) - しもつかれ船着場にて、「公開制作」＋「しもつかれコンセプトブック販売」を行います。 しもつかれに関する作品の制作過程をご覧いただけます。また昨年制作したオリジナルの「しもつかれコンセプトブック」も販売させていただきます。 - [しも煮会2024 しもつかれブランド会議 ＆ botti｜EVENT｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/simoni/) - 大谷町の日本酒「botti」と、しもつかれブランド会議が夏に引き続きコラボし、大谷町「イシキリテラス」にて開催します。bottiの酒粕を使用して「しも煮」と称した「しもつかれ入り味噌汁」を販売！セットで「わらつと」と呼ばれる、しもつかれとお赤飯を包んでお供えできる藁の入れ物も！語り部さんのお話や、ライブもあります！ - [SW2024 CLOSING EVENT｜ウィーククロージングイベント開催｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/sw2024-closing-event/) - しもつかれうぃーく2024最終日の17時から、栃木駅北口の「DELICATESSEN chihiro 栃木駅前店」にて、しもつかれうぃーく2024のクロージングイベントを開催します！気軽に飲みながら、しもつかれブランド会議メンバーや、関連の方々とのトークセッションを楽しみましょう！ライブもあります！ぜひお越しください！ - [シモツケラボ｜しもつかれスライム実験キット｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/shimotsukelab/) - しもつかれウィーク限定で「しもつかれスライム実験キット」を開発・販売します！まるで本物の「しもつかれ」みたいなスライムを作れる実験キットです。動画をみながら簡単に、オリジナルのスライムを作ることができるので、小さなお子様から大人まで楽しめます！ - [麺蔵あつお｜しもつかれまぜそば｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/atsuo/) - しもつかれとまぜそばを組み合わせた「しもつかれまぜそば」をご提供。使用するしもつかれは、当店からすぐ近くの「かねふくストア」さんのものを使用します。かねふくストアさんの、クセの少ないしもつかれはとても食べやすいので、しもつかれが苦手な方でも楽しんでいただけます。 - [かな半旅館｜生麩のしもつかれ&チーズのせ焼き｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kanahan/) - 千利休が、お茶会に出していた、生麩の田楽を、栃木ならではのしもつかれを使って、アレンジしました。期間限定のお料理です。是非、ご賞味下さい。蔵の街観光の中心にある江戸時代から続く旅館内、お食事処かな半でのご提供でございます。江戸の雰囲気を感じつつ、栃木ならではのしもつかれ料理を、ご堪能ください。お待ち致しております。 - [介護付き有料老人ホーム新｜ お年寄りが作ったしもつかれをアレンジ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/arata-2/) - 昔から作ったていたしもつかれを色んな人方々に食べてもらい。「社会のと繋がり」、関わり」を増やす為、介護付き有料老人ホーム新にはcafeくりの実があり、こそで「お年寄りが作ったしもつかれ」をアレンジし提供します。介護付き有料老人ホーム新は介護3.0のソフトを実践し、人生の終着点まで「その人らしく」いられるようにしています - [桜小町MAO｜ 通学通園グッズ販売マルシェ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/mao/) - 菓子工房こぶしさんの、しもつかれビスコッティの販売等をします！ 毎年子どもたちの通学通園グッズが必要になる時期に合わせて子育て支援活動として必要とされるグッズを手作りし販売するマルシェを開催しています。 - [UI志援コンサルティング ＆ 蔵なび館長 渡辺智恵子｜しもつかれ船着場トークセッション｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/uic-chieko_watanabe/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」にて、トークセッションを開催。蔵なび内にて「UI志援コンサルティング ＆ 蔵なび館長 渡辺智恵子」を開催します。 - [atsuriki｜野州鬼おろし唄CD販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/atsuriki_cd/) - 「しもつかれうぃーく2024」の期間中に、野州鬼おろし唄のCDを限定数で発売致します。CDジャケットデザインも今回限りの限定仕様です。発売先は後日公開いたしますので、お待ちください。 2023年11月に「iTunes Store」「Spotify」などを含む音楽配信サービスに登録し、どなたでも聴けるようになりました。 - [atsuriki｜様々な場所を巡り「野州鬼おろし唄」披露｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/atsuriki_nagashi/) - 「しもつかれうぃーく2024」最終日の2/10に、「atsuriki」の二人が「野州鬼おろし唄」を引き下げ、参加店を流し形式で巡り歌を披露します。それぞれのお店に来店している皆様と一緒に歌えればと思いますので、温かく受け入れていただけますと嬉しいです。 - [新無新｜アップデートされた伝統工芸品展示・販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/aratanaarata/) - 「新無新 -arata_na_arata-」は、栃木県に受け継がれている伝統工芸品の中でも、現代のニーズに合わせアップデートされてアイテムを展示します。本展示は、しもつかれブランド会議代表の青柳がデザイナーとして派遣されている、栃木県「とちぎの伝統工芸品新商品開発支援事業に係るデザイナー派遣」事業の成果物です。 - [薬膳教室 Hinoeの森｜しもつかれウィーク✖️薬膳｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/hinoenomori/) - 郷土料理に学ぶ季節の薬膳。食材の少ない野菜の端境期に編み出された先人の知恵でもある「しもつかれ」を薬膳の切り口で紐解いてみましょう。酒粕で整える心と身体。里山と人は互いに支え合う合うものであり、人も自然の一部であると言う身土不二の考えを元に、「里山と食卓をつなぐ」をコンセプトに開催している。 - [かねふくストア｜しもつかれ販売＆イベント開催｜しもつかれうぃーく2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kanefukustore2024/) - しもつかれ・しもつかれビスコッティ・ガトーしもつかれ 販売■2024.2.4午後：AKIRAぱいせん。1日店長■ライヴ・パフォーマンス（調整中）。一年中 オリジナルのしもつかれを販売しております。かねふく限定 ガトーしもつかれや、しもつかれビスコッティも取り扱っております。 身体にも、お財布にも 心にも優しい お惣菜 - [前田牧場直売店｜ しもつかれ焼肉｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/maeda/) - 【事前予約制】セルフ焼肉スタイル。柔らかくて感動する極厚赤身をしもつかれBBQソースで提供。炊き立てご飯とサンチュ付。お肉を美味しく焼くコツも伝授！お一人様2000円税込。ドリンク持参でお越しください！ 前田牧場は「自分が美味しいと思い自信を持って紹介できるものを作る」を信条としています。 - [じねんじょの里｜無病息災7軒セット｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/jinenjonosato-2/) - 2024年もやります！！7軒分のしもつかれ食べ比べセットです。テイクアウト可。なくなり次第終了。 7軒分のしもつかれを食べるとその年は風邪をひかないと言われています。 ぜひこの機会に7軒分のしもつかれをお楽しみ下さい！有機野菜レストラン「じねんじょの里」 自家製の有機野菜を使用した古民家風農園レストランです。 - [菓子工房こぶし｜ しもつかれアレンジ菓子の販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kobushi/) - 期間中の出店場所にてしもつかれビスコッティ、ガトーしもつかれ、しもつかれクラッカー他のしもつかれアレンジ菓子を販売。 菓子工房こぶしのネットショップにて、しもつかれアレンジういーくセット販売。 菓子工房こぶしは地元素材を生かした手作り菓子を製造販売。 セレクト素材で、焼き菓子ビスコッティとクッキーを中心販売中。 - [たわら寿｜しもつかれの提供と販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/tawarakotobuki-3/) - 愛情を込めて丁寧に作ったしもつかれを、期間中ご来店のお客様には「お通し」として、もれなく提供しています。お気に召した方が買って帰れるように、テイクアウト仕様もご用意しています。テイクアウトのみの販売もしています。仕込みのタイミングにより、在庫がなくなる場合もありますので、ご予約でのご購入が確実です。 - [加志和食堂｜食堂のおかあさんのしもつかれ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kashiwashokudo-2/) - 昔からある食堂のおかあさんのしもつかれ。 昔からある、小さな食堂です。手打ち蕎麦から、ラーメン、餃子まで、どこかホッとする懐かしい味。 そんな食堂のおかあさんが作る昔ながらの しもつかれ を、お食事ご注文の方に小鉢でお出しします。※しもつかれ単体での販売はありません。他商品をご注文いただいた方へのサービス品となります - [「キモノDEお茶会」～珈琲×和菓子×つまみ細工～｜EVENT｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kimonodeocha/) - 珈琲・お茶は飲むものではなく喫するもの。「着物」「和菓子」「つまみ細工」を体験することで、改めて日本の伝統文化の素晴らしさを体験いただけます。今回は「しもつかれうぃーく」として、「酒粕」を使用した珈琲なども提供させていただきます。北関東では数少ない枯山水庭園のお庭を見ながら、栃木の伝統文化に浸ってください。 - [wabisuke｜キモノDEお茶会　〜珈琲×つまみ細工〜｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/wabisuke/) - ほっこり。とコラボイベント。「キモノDEお茶会」〜珈琲 × つまみ細工 〜を開催。抹茶と生上菓子とつまみ細工のセットのお茶会です。ドリンクはしもつかれウィークにちなんで、この日限定の酒粕のコーヒーやカフェラテもございます。 日本庭園を見ながら伝統文化の素晴らしさを体験できるイベントです。 - [ほっこり。｜キモノDEお茶会　〜珈琲×つまみ細工〜｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/hokkori/) - 今回は大田原のwabisukeさんとのコラボイベントです。この日限定の酒粕のコーヒーや抹茶とつまみ細工、上生菓子の練り切りのセットで鹿沼市の掬翠園にてお茶会を開催。 日本の伝統工芸でもある「つまみ細工」。一般的には日本髪にあうような色鮮やかな配色で作られることが多いものです。 - [DELICATESSEN chihiro 清住町通り店｜ しもつかれデリ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/delicatessen-chihiro-kiyosumi/) - 地域食材（酒粕、ヤシオマス、人参、大根など）を使ってデリカテッセンとして再構築。「しもつかれマヨネーズ」や「しもつかれドレッシング」と共に提供いたします。デリカテッセン（洋惣菜）を中心に「PATISSERIE chihiro」のフランス菓子など様々なフードやデザートをイートインとテイクアウトで楽しめます。 - [赤城亭｜しもつかれアレンジコース料理｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/akagitei-2/) - しもつかれと竹炭のタルト、しもつかれと鶏胸肉のガランディーヌ、しもつかれのシフォンケーキをコース料理の前菜としてご提供。 洋食にアレンジしたメニューをランチタイムにご提供。ディナータイムには、オードブルとデザートには「しもつかれシフォンケーキ」がついてきます。また、コース料理には「しもつかれパニーニ」も含まれています。 - [eda-ha Fabric & Interior｜ハギレ生地再利用商品｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/eda-ha-fabric-interior/) - リネン生地で余ったハギレ部分を、伝統工芸「つまみ細工」用の材料として再活用。他にもマグネットやヘアゴム、ブローチなど、それらの商品を2/10の「しもつかれ船着場」にて展示・販売します。 心地よいと感じられる空間づくりのお手伝いをしています。海外ファブリックや自然素材のカーテン、輸入壁紙も販売しています。 - [FERVENT HOPE｜古材雑貨 アイアン家具｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/fervent-hope/) - しもつかれの「もったいない精神」にインスパイアされたコンテンツとして、古材雑貨などを2/10の「しもつかれ船着場」にて販売をします。その他、しもつかれうぃーく全体の装飾関係なども担当しております。 FERVENT HOPEでは新品のヴィンテージ家具から古材家具&雑貨や家具のリメイク品などを販売しています。 - [DELICATESSEN chihiro 栃木駅前店｜しもつかれデリ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/delicatessen-chihiro-tochigi/) - DELICATESSEN chihiro栃木駅前店で、「しもつかれ」をNYスタイルのデリに再構築した『しもつかれデリ』を提供。 またその副産物である『しもつかれドレッシング』や『しもつかれマヨネーズ』も販売予定。 - [ずずギンザ｜ 手打ち蕎麦➕しもつかれ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/zuzuginza/) - 鹿沼市上永野の蕎麦粉を使った挽きたて、打ちたての手打ち蕎麦が食べられるお店です。しもつかれウィーク期間中、通常のランチメニューに、しもつかれアレンジメニュー『しもつかれがんもどき』を提供させていただきます！鹿沼市銀座通り。細い路地を入るとひっそりと佇む大人の隠れ家。 - [Aiming｜オリジナルしもつかれソングLIVE｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/aiming-2/) - 中学生シンガーのAimingです！歌がスキ！ダンスがスキ！食べる事はもっとスキ！な中学生2年生です♪ 栃木に生まれて栃木で育った丈夫な身体の分けはしもつかれをいっぱい食べているからなんです♡ 大好きすぎるしもつかれをもっとアピールしたいと思ってデビュー当時から「しもつかれソング」をこの1年歌い続けてきました❗️ - [間中一代｜しもつかれ語り｜しもつかれうぃーく2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/manaka/) - イベントにて、しもつかれに関する語りをします。 栃木の語り部、幼い頃から祖父母や母から昔話を聴いて育つ。栃木に伝わる話を採話したり、昔話の出前公演を県内外で行っている。栃木語り部の会代表。全日本語りネットワーク理事 - [山﨑｜しもつかれ船着場LIVE演奏｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/yamasaki/) - 栃木駅前の3施設の集合体「FUNATSUKIBA」と、栃木市観光交流館「蔵なび」とコラボしたイベント「しもつかれ船着場」にて、山﨑がLIVE演奏します。2019年結成。津軽三味線・山口理貴（小山清世貴）とアコースティックギター・岩﨑和広のデュオ。 - [中学生マジシャン ちはや｜マジックショー｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/chihaya/) - RoHi_magiさんの弟子で甥っ子の「マジシャンちはや」のマジックショーを開催！ - [ツルタハル｜かねふくストアにて「しもつかれブルース」のライブとCD販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/tsurutaharu-3/) - かねふくストアにて、ツルタハルのオリジナル曲「しもつかれブルース」のライブと販売を行います。 - [さくら認定こども園｜ こども達と一緒に栃木の伝統を楽しむ！｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/sakura-2/) - 栃木の伝統を継承していけるように、こども達と一緒にしもつかれつくりをして、味わう。 ※園外部の方のご参加はできませんので予めご了承ください - [学校法人TBC学院 小山校 調理・パティシエ専門学校｜ しもつかれ体験授業｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/tbc-2/) - 国際TBC調理・パティシエ専門学校という、調理師専門学校でのしもつかれ作りの体験授業を実施します。 ※学生向けの体験授業となりますので外部の方の参加はできません - [Gallery HANNA｜ 巡る こ〜ひ〜展6｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/gallery-hanna-2/) - Gallery HANNA-絆和-の「巡るこ～ひ～展」も６回目となりました。絆和のセレクトした陶・和紙・木工・漆作家によるカップ＆ソーサーなど、珈琲時間を彩る器。 県内各地から日替わりで供される味わい深い珈琲とスイーツ。そして2024年のテーマは「ミルク」。珈琲とミルクの美味しい関係を巡るひとときをお楽しみください。 - [caféくりの実｜ しもつかれアレンジ・パンとスープのランチセット｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kurinomi/) - 介護付通量老人ホーム新の運営する、caféくりの実店内にて「しもつかれアレンジ」の特別ランチセットのみを提供する５日間。現時点ではまだ幻とされている「捏のしもつかれパン」が味わえます、年に一度の特別営業です。「介護3.0」を掲げ「お年寄りが最期まで自分らしく」生活を送る老人ホーム。目の前のお年寄りを輝かせて、自らも輝く - [RoHi_magi｜マジックショー｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/rohi_magi-2/) - しもつかれウィーク2024の2/4に、かねふくストアさんと、しもつかれスナック「小指」にてマジックショーを開催します！目の前で起こる不思議体験をお楽しみください！ - [プラスコンブッカ｜コンブチャ「キツネノバカシアイ」提供｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/pluscombucha/) - しもつかれ用のコンブチャをご提供します！フレイバーは桜の花とヨモギを使用。軽くヨモギの苦味もありながら後から桜の香りが感じられました！2/4の「しもつかれスナック小指」にて、来場者にご提供させていただきます！ 愛知県名古屋市東山公園駅徒歩１分の「Plus Kombucha」はハンドクラフト生コンブチャ専門のカフェです。 - [ほのぼの堂｜しもつかれチャーム3タイプ販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/honbonodou/) - 2023年9月の「しもやんフェスティバル」にて限定販売し即完した「しもつかれチャーム」を、2月10日の「しもつかれ船着場」イベントにて再販します！前回よりバージョンアップしています。今回も限定数の販売となります。「材料フルセットver.」「しもつかれオンリーver.」「鮭の頭オンリーver.」の3タイプのご用意を予定！ - [ラヴェドン｜ しもつかれキッシュ・グラタン・ピザ販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/lavedone-2/) - 通常販売しているチーズたっぷりのお惣菜に、しもつかれを投入！深みがでて、これが合うんです。ケチャップ投入で、洋食が日本のお味になるがごとく。しもつかれもチーズも保存性や勿体ない精神から生まれた産物です。それらのアンサンブルを是非。 2024年から新体制に！チーズの小売部門は閉じ、新たに那須塩原市にカフェを設けます。 - [和匠ダイニング菜す乃｜ 若鮎の南蛮漬～しもつかれ仕立て～｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/nasuno-4/) - ランチ数量限定"那須の内弁当(通称なすべん)"の一品として栃木の鮎を用いたしもつかれ鱠を提供致します。和匠ダイニング菜す乃（ホテルエピナール那須）。地産地消・スローフードの追及・新和食の創造をコンセプトに、那須高原が誇る地場の厳選素材を炭火焼を中心としたシンプルな調理法で、那須高原ならではの日本料理をご提供致します。 - [restaurant plath｜しもつかれむーす｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/restaurant-plath-2/) - 店舗でしもつかれむーすを提供をします。 栃木市大宮町にある小さなレストランです。 ランチはカフェスタイル。ディナーはコース料理、ビストロスタイルで営業しています。 栃木の食材をつかってフレンチやってます。 - [おちあい整骨院｜しもファス （食事に一部しもつかれを取り入れたファスティング）｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/ochiai/) - 『しもつかれ』とおちあい整骨院の『食べファス』のコラボレーション『しもファス』‼️ ご自宅で簡単にできるストレッチ&エクササイズを教え、何を食べながら(しもつかれを含む)過ごすかをお伝え実践して、 2月・3月の期間で、サイズダウンと体重3〜5㎏減を目指し、美ボディになった新たな自分で、4月を迎えましょう✨という企画 - [むすび｜しもつかれ結び🍙｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/musubi/) - 栃木市の郷土料理「しもつかれ」をたくさんの方々に気軽に食べていただけるように！おむすびの具にしてみたいと思います。たくさんのご縁が結ばれますように！ - [veggie｜しもつかれチリビーンズのサラダ 他しもつかれデリ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/veggie/) - 郷土料理しもつかれに自家製チリビーンズとスパイスを重ね老若男女食べやすくもちろん栄養価も+アップしたサラダのご提供。 クリーミーなしもつかれドレッシングをかけてお召し上がりお楽しみください。 - [スマイルクリエーション｜しもつかれまぜそば｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/smile/) - コクと風味を活かした美味しいまぜそばをご堪能ください。スマイルクリエーションの直営店、幸せを運ぶイエローキッチンカーSMILEKITCHENで初のしもつかれウィーク参加となります。お見かけの際は是非お立ち寄りください - [お庭で遊べるベーカリーカフェOLEA｜ 復活！大人気しもつカレーパンを一緒につくろう！｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/olea-2/) - 大人気のしもつカレーパンが復活！初回は1日80個販売した人気商品です☆子供たちも大好物とお声をいただけました。人気のしもつカレーパンを今回はパン教室を開催し食育として｢しもつカレーパンをみんなで一緒に作りましょううぃーく｣にしたいと思います！栃木県の郷土料理を使用しての特別なパン作り。子供たちのご参加お待ちしております - [釜戸ごはん春夏秋冬食堂 gen-ten｜かねふくストアしもつかれ提供｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/gen-ten/) - しもつかれウィーク期間中、35種類選べる小鉢の一つに登場！ - [地域情報紙「のぁのぁ」｜コラボ記事掲載｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/noanoa-3/) - 地域情報紙「のぁのぁ」が「しもつかれウィーク2024」とコラボ！栃木県大田原市、那須塩原市（旧西那須野地区）で朝日新聞、下野新聞がメインの新聞販売店です。2020年より森永乳業の取り扱いもスタートしました。読者の方のお役に立てるよう、楽しんでいただけるように様々なことに取り組んでいます！ - [湯澤珈琲｜シェアするコーヒー屋｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/yuzawacoffee-2/) - 湯澤珈琲｜シェアするコーヒー屋｜しもつかれウィーク2024 - [atsuriki｜歌ってみたコラボ動画選手権開催！｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/atsuriki_utattemita/) - 今回、多くの方に親しんでいただき、初午の時季には自然としもつかれ作りの情景になじめると良いな、と鬼願い、コラボ動画を作ってみました。動画と一緒に、 ・唄う ・演奏する（ ・踊る ・鬼おろす などなど 自由にコラボしてください。 コラボした動画は 【#野州鬼おろし唄】 のハッシュタグをつけてSNSに投稿してください！ - [オトワ リバース&リバイバルワークショップ｜フリーこたつ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/otowa/) - しもつかれ船着場にて、誰でも気軽に座れる「フリーこたつ」を設置します。2月の寒空の下に、温まるこたつをご用意します。 サステナブルをリユースで楽しもう！北関東で1番オシャレなリサイクルショップオトワリバースです。是非お店遊びに来てください。あなたの『リサイクルのイメージ』が変わります！ - [レストラン リヴァージュ｜しもつかれとチーズのテリーヌ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/rivage/) - しもつかれとチーズを使用したテリーヌのオードヴルを提供。栃木市薗部町でフランス料理を30年以上お届けしている料理店です。栃木の四季を彩った、マネージャーお手製のステンドグラス。記念日やお誕生日など、華やかな一日に。自家栽培のハーブを使用したハーブティーがイチオシ！心や体に染み渡るいやしの一杯が味わえます。 - [路遊亭～じゆうてい～｜創作料理 しもつかれコース 御提供｜しもつかれうぃーく2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/jiyutei/) - しもつかれをメインとした洋風創作コース料理をご提供。しもつかれは「かねふくストア」のしもつかれを使用。 下津家令コース：しもつかれテリーヌ シューファルシ / 朝摘みサラダとしもつかれドレッシング / しもつかれスープ / 北海道鮭のグリル しもつかれソース / しもつかれ炊き込みライス / しもつかれパウンドケーキ - [Boozer's Tee/Tee｜Night in SHIMOTSUKARE｜しもつかれうぃーく2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/boozers-tee-tee-2/) - Night in SHIMOTSUKARE！しもつかれはウイスキーにも合う!!期間中チャームに【しもつかれ】をご提供します!!【かねふくストア】さんにお願いをして、定期的にしもつかれをチャームに。ウイスキーとしもつかれの異色のコラボをお客様に楽しんでもらいます。Boozer's(呑んべえ達)が集うウイスキーバー - [r and a Burger Shop｜SIMOTUKAREバーガー｜しもつかれうぃーく2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/randa/) - ブランド豚１００％パティを使った新感覚ハンバーガーショップ。SIMOTUKAREバーガーを販売します。バーガーで伝統料理をおしゃれに食べよう❗ - [ホワイトストーンズ｜農家の手作りのしもつかれ｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/whitestones/) - 農家の手作りしもつかれの販売いたします！ 柏倉町のおっちゃんおばちゃんたちの農家集団です！ - [Rainbow Food Lab｜しもつかれ✖️フランス料理｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/rainbow-food-lab/) - 『白身魚のパイ包み しもつかれソース』しもつかれをフランス料理のソースとして使いました。結婚式のコース料理で実際に提供した事もある意外性のある一皿です。つくること・食べること、の楽しさを伝える為に設立された虹色料理研究所。料理研究家オノケンがジャンルにとらわれず様々な料理の楽しさを伝えます。 - [こば屋｜古着藍染リメイク商品販売｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/kobaya/) - 古着を藍染をして販売。新たな命を藍で。青空発信局。もったいない精神、大切な一枚を新たな一枚に。同じ物は一枚もない、オンリーワンの藍染商品です。 - [かねふくarrangemeister｜しもつかれアレンジレシピ集の展示｜しもつかれウィーク2024](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2024/かねふくarrangemeister｜しもつかれアレンジレシピ集の展/) - しもつかれ、しもつかれビスコッティを使ったアレンジ料理をクリエイト‼️しもつかれの新しい食べ方を提案します。栃木市の「かねふくストア」さんのしもつかれを使ったアレンジ料理の展示をします。 手頃な食材を使ったアレンジで、みんなが食べたくなる、そして簡単そうなので作ってみようかなと思う、しもつかれアレンジを提案。 - [シモツカレヤンキーふぇすてぃばる開催。しもつかれから誕生した音楽を聴きながら、アレンジ料理を堪能](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimoyanfes/) - シモツカレヤンキーふぇすてぃばる 開催！しもつかれ系持ち曲があるアーティストのライブと栃木市 辰元さんのオリジナルしもつかれアレンジ料理が楽しめるイベントとなっております！ 民謡、お囃子、アイドルそしてVtuberと、多種多才な個性派揃い！新旧日本文化の総合戦です！ 辰元さんのバーガー、ホットドック、フローズンも！ - [【しもよーかん】しもつかれの夏らしいメニューにアレンジ。しもつかれアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimoyoukan/) - 冷たくプルンとした食感で、しもつかれの栄養素を余す事なく頂けます。味付けをシンプルな砂糖醤油にし、冷たいみたらし団子風な味わいに。醤油は、しもつかれの大根、鮭、人参にもピッタリでした。これは色々と楽しめそうな気がする。甘い物好きなら、まさに小豆もイケるし、味付けせずに薄めに切り、わさび醤油で、しも刺身！ - [栃木にゆかりのない早稲田大学の学生4人が、しもつかれ研究にインタビューに東京から来てくれました。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/waseda4/) - 早稲田大学の学生さん4人が、しもつかれ研究にインタビューに来てくれました。 質疑応答を受けた後、かねふくストアさんに！テーマが「豊かさとは」というかなりでかい命題！ 彼らは「食文化」を切り口に解いているとか。 今までと異なるのが、栃木出身の学生がひとりも居なかったこと。それでたどり着いてくれたのが有難いです。 - [大谷町にて開催「さなぶり しろやま 宵ばなし」にて、下津家令絵巻朗読劇と野州鬼おろし唄を披露！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/sanaburi_shiroyama/) - 大谷町のさなぶり しろやま宵はなし」にて、しもつかれブランド会議のオリジナルのストーリー「下津家令絵巻」の朗読劇を披露させていただきました。物語ができた時には僕自身も加わった朗読劇をやることになるとは思いもしませんでした。これが実現したのは奇跡的なメンバーが揃ったことによってです。完璧な朗読劇を目指しているわけでもなく - [山崎のお二人としもつかれブランド会議メンバーの「野州鬼おろし唄」「しもつかれ和樂」のライブが盛況](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/yamazaki230811/) - 下野市テンピク縁日〜！山崎のお二人にお誘いいただき「野州鬼おろし唄」と「しもつかれ和樂」を披露させていただきました。 暑い中、リピートで踊り狂っていただいた方々、ありがとうございました！ 自然に生まれる踊りの輪がいいですね。 貴重な機会をありがとうございました！ 応援に駆けつけてくれたメンバーもありがとーございました！ - [「しもつかれブランド会議 しもつか連」が外国人との国際交流お囃子教室を小山市・横倉地区にて開催](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/kokusaikouryu_oyama/) - 【しもつかれブランド会議 しもつか連国際交流 お囃子教室】が開催されました。 ♪世界に広めよう～ しもつかれと共にしもつかれ和樂 もまずは スウェーデン、マレーシア とつながるといいですね。 日本のお囃子を通して国際交流出来た事にこちらも貴重な体験が出来たと思っております。 ご参加された皆さま、ありがとうございました。 - [栃木出身の女性の法政大学の方からしもつかれをテーマとした論文をいただきました。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/housei_uni_ronbun/) - 今度は法政大学の方からしもつかれをテーマとした論文をいただきました。 栃木出身の女性です。こちらも20ページ程の文量。 歴史伝統から、しもつかれブランド会議の活動まで網羅した素晴らしい内容。 興味深かったのが、現代の生活総体をどう捉え直すか。しもつかれが育んできた、多様を許容する精神性は現代だからこそ響くものがある。 - [栃木県博物館にてしもつかれブランド会議の提唱する 「しもつかれ」が 常設展示されることに。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/kenpaku_jousetsu/) - 栃木県博物館にてしもつかれブランド会議の提唱する「しもつかれ」が常設展示されることになりました。 お声がけいただき、嬉しいばかりです。本日仮ですが、メンバーと共にこれまでのデザイン物の一部の展示させていただきました。 今後はブース自体のデザインも担当させていただき、定期的に企画展として入れ替えるつもりです。 - [Table for Sustainability in Mexico メキシコ大使館イベント参加](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/mekishiko_event/) - Table for Sustainability in Mexico メキシコ大使館でのイベントにしもつかれブランド会議として、日本国内でサステナブルな取り組みをする方々と一緒に参加せていただきました。メキシコ大使や職員さんにもしもつかれを食べていただき、勿体無い精神や、シェア文化、認め合うダイバーシティ文化などご説明 - [メキシコ大使館でのイベントの様子がとちぎテレビさんの取材で公開され Yahoo!ニュースも掲載!](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/mekishico/) - メキシコ大使館でのイベントの様子がとちぎテレビさんの取材で公開されYahoo!ニュースにも掲載されています。 かねふくストア産のしもつかれ、辰元産のメキシコアレンジ、英語で大使館の方々に解説するメンバー、チーム栃木のしもつかれパワー。 今後も世界に誇れるサステナビリティ溢れる郷土食としてその価値を伝えていきます！！ - [4/15放送の日テレの「世界一受けたい授業」が文化庁100年フード特集！！ しもつかれも紹介！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/sekaiichi_tv/) - 4/15放送の日テレの「世界一受けたい授業」が文化庁100年フード特集！！しもつかれも紹介されました！ - [下野新聞朝刊「雷鳴抄」にしもつかれについの記載が！ いよいよ！！ 無形民俗文化財登録が間近！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/raimeisha/) - 下野新聞朝刊「雷鳴抄」にしもつかれについての記載が！いよいよ！！無形民俗文化財登録が間近！ - [江戸料理「麩の焼き」で新しいしもつかれアレンジ料理を提案。4/29栃木市巴波川沿いでイベント開催](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/0429event/) - 来週末4/29土曜日に栃木市巴波川沿いの森戸矯正歯科医院さん北側の空き地にて江戸料理「麩の焼き」で様々なものを包んで販売するイベントを実施します！ 江戸料理をアップデートする企画の中でお麩を焼いて広げ、そこに ・しもつかれ ・モロ ・牛肉 ・いちご といった栃木らしい素材を巻き巻きしてご提供いたします。 - [しもつかれ博 ＆ しもつかれウィーク2023 をしもつかれブランド会議代表の青栁が総評します。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimohaku-sw2023_souhyo/) - しもつかれ博＆しもつかれウィーク2023総評。 しもつかれ博は県教委さんと同時開催した 2019年以来に開催した一箇所集合型イベント。 集積されたパワーが可視化されるとはこうエンパワーするんだなと改めて。 僕らが目指したのは、まさに「しもつかる空間」。 老若男女、多世代が入り乱れ、しもつかれスピリットを柱に入り乱れる。 - [しもつかれウィーク2023を巡る旅。日光市：モグローカル｜しもつかれに潜ローカルキッチン](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/sw2023tabi_moglocal/) - #しもつかれウィーク2023 日光市：モグローカル しもつかれに潜ローカルキッチン 僕のウィークラストは日光へ。 メンバーで日光のメディア「モグローカル」を 運営するエダちゃんキトちゃんの2人が プロデュースするイベント。 雪が残る静かな日光で ひときわ盛り上げるお店。 店内はパンパン。次々と人が集まる素晴らしい空間。 - [ワイン食堂Sauvage｜しもつかれゼッポリーニ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/sauvage-2/) - ナポリの揚げパンはおやつにもおつまみにもgood! ほんのり塩気を利かしているパンです。独自のしもつかれを合わせて和風に仕上げています♪ しもつかれ揚げパンという所でしょうか？どうぞご賞味ください！ ナチュラルワインを愉しめる大人の食堂。グラスワインで色々も良し！皆で気になる造り手のボトルを開けて変化を楽しむも良し! - [10picnic tables ｜塩鮭ソテーのしもつかれソース掛け・郷土芸能と私展｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/10picnic-tables/) - “期間限定” 塩鮭ソテーのしもつかれソース掛け！シャケの塩味に冷たい”しもつかれ”のサッパリ感が絶妙にマッチしてご飯との相性も非常によく合います！！ご家庭でもお好みの焼き魚に合わせて召し上がってみてください！ “併催” 郷土芸能と私展 2/11オープニングトークショー！身近な芸能である郷土芸能に触れる企画展 - [道の駅たかねざわ 元気あっぷむら｜動画を参考に『しもつかれ』を作ろう｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/michinoeki-takanezawa/) - しもつかれ販売としもつかれレシピ動画放映します！道の駅たかねざわ 元気あっぷむらは、農家さんから届く旬な青果や、地元こだわりの特産品が並ぶ直売所です。 - [eda-ha Fabric&Interior｜サスティナブルなアクセサリー｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/eda-ha-2/) - 仕事で出会うたくさんの種類の海外ファブリック。廃番になった多くのサンプルやカタログの生地のカケラを新しいカタチに再生。 eda-ha Fabric&Interior 心地よいと感じられる空間づくりのお手伝いをしています。海外ファブリックや自然素材のカーテン、輸入壁紙も販売しています。 - [モグローカル｜しもつかれに潜ローカルキッチン｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/mogulocal_sw2023/) - 新しくできたモグローベースを、この日限定でしもつかれの概念を体験できるシェアスペースとしてオープン。ディープな郷土料理・ディープな日光メンバーが集う濃い夜！ 大人のシモイバー ［日光しもつかれ食べ比べセット、カナダ風しもつかれカナッペ、しもつかれチリコンカン］ - [しもつかれ和樂踊り｜ライブ in かねふくストア｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/waraku_live/) - 栃木県に伝わる盆踊り「日光和楽踊り」を、しもつかれの価値ベースでオリジナル歌詞にアレンジをした「しもつかれ和樂踊り」を、栃木市の惣菜店かねふくストア内で披露します！店内での盆踊りは難しいかもしれませんが、みんなで歌うことはできますので、来場をお待ちしています！2/4のしもつかれ博では盆踊りも含めた歌を披露予定です！ - [渡邉賢一&青栁徹｜しもつかれ文化を宇宙から世界へ／TALK LIVE｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/talklive2023/) - 「ジオ・ガストロノミー・宇宙ミッション」を展開する渡邉賢一さんと、しもつかれブランド会議代表の青栁徹が、オンライントークライブを実施します。 宇宙に運ばれるしもつかれの価値を記念し、しもつかれと宇宙、そして地球と対話する食文化「ジオ・ガストロノミー」からの視点で、しもつかれの可能性と楽しみ方についてダイアローグします。 - [チーズ専門店・ラヴェドン｜しもつかれキッシュ&しもつかれグラタン｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/lavedone_sw2023/) - 日頃、お作りしている『贅沢なチーズを使ったキッシュ』と『アンチョビとジャガ芋とペンネのグラタン』に“しもつかれ”を加えてみます。美味しくない訳がない!!と思うのです。 チーズが“しもつかれ”を包み込むのか？はたまた“しもつかれ”がチーズに寄り添ってくれるのか？ ぜひとも試してみたい料理です。どうぞお楽しみに～ - [OTA｜下津家令瓦版配布｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/ota/) - しもつかれ博、及びしもつかれウィーク期間中、今回の為にデザインを行った しもつかれブランド会議発行のB4版のタブロイド紙を無償配布致します。８ページの大ボリューム。しもつかれブランド会議のあゆみや想い、ヴィジョンなど全て詰まった一冊です。是非お手に取ってご覧ください。 - [ドラヤキワダヤ｜STDY2023｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/dorayakiwadaya-3/) - しもつかれを中心にレーズン、ナッツ、ハチミツとカラダに優しい食材をサンドしたギルトフリーなドラヤキです。 小山市と古河市にてドラヤキ専門店を営んでおります。昔ながらの銅板一文字の手焼きにこだわりドラヤキを作っております。定番の餡子のドラヤキから、意外な感じのする洋風なドラヤキまでイロイロなドラヤキを取り揃えております。 - [宇都宮パセオ｜しもつかれアレンジ菓子・髪飾り・壁紙商品販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/paseo-2/) - 宇都宮パセオ1階成城石井様前のフロアにて、「菓子工房こぶし」のしもつかれ菓子、「ほっこり。」のしもつかれブランド会議カラーで仕上げた伝統工芸のつまみ細工、eda-haさんの輸入生地再利用の小物を販売します。2月5日（日）10:00～17:00の販売になります。 - [ななつむ with 名も無き應援團本部｜キャラクターグッズの販売・プチライブ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/nanatsumu-with-namonaki/) - 「ななし」「つむぎ」のグッズ販売・応援団演目の実演。バーチャル栃木県民×バーチャル応援団員の「ななし」と「つむぎ」。 そして「ななし」が広報を務める市民応援団運営「名も無き應援團本部」が共同出展いたします。 「ななし」「つむぎ」のしもつかれW記念グッズ、「名も無き應援團」のしもつかれW記念演目にご期待ください。 - [ツルタハル｜かねふくストアにてライブ&CD販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/tsurutaharu-2/) - ツルタハルのオリジナル曲「しもつかれブルース」を栃木市のしもつかれの聖地「かねふくストア」にて、インストライブとCD販売を行います！ - [かねふくストア｜しもつかれイベント開催｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kanefuku_sw2023/) - かねふくストアでは ■しもつかれ・しもつかれビスコッティ・ガトーしもつかれ 常時販売 ■とちぎ江戸料理「くらもなか」販売 ■巫狗様・lani ちゃん・ななし 君 … ライヴ・パフォーマンス ■AKIRAぱいせん。１日店長 ■ツルタ ハル さん / Aiming ちゃん / ろひまじ さん … ライヴ・パフォーマンス - [lani｜かねふくストア内ライブ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/lani/) - しもつかれウィーク2022にて発表された楽曲、栃木県応援・しもつかれ応援、下野国のお稲荷様 巫狗イメージソングの「そこのケしもつケ稲荷が通る」をかねふくストアさん店内で歌います♪ lani(らに) 栃木県のニラ農家出身。2020年から音楽活動を開始。スマートフォンやゲーム機を使った可愛くてちょっとくらくらする音楽がスキ - [Aiming｜オリジナルしもつかれソングLIVE｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/aiming/) - 中学生シンガーのAimingです！中学生2年生です♪ 栃木に生まれて栃木で育った丈夫な身体の分けはしもつかれをいっぱい食べているからなんです♡ 大好きすぎるしもつかれをもっとアピールしたいと思ってデビュー当時から「しもつかれソング」をこの1年歌い続けてきました❗️ もっともっとしもつかれの魅力をアピールしていきます‼️ - [ホワイトストーンズ｜農家の手作りしもつかれ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/whitestones_sw2023/) - 農家の手作りしもつかれの販売いたします！ 柏倉町のおっちゃんおばちゃんたちの農家集団です！ - [野菜ソムリエがつくるスムージー＆スープの店　Mon chou(モンシュ)｜しもつかれポタージュスープ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/monchou_sw2023/) - 栃木県民に馴染みのある『しもつかれ』をベースに、野菜ソムリエ達がお年寄りからお子様まで飲みやすいポタージュスープにアレンジしてあります。 野菜ソムリエの店「Mon chou（モンシュ）」は 、セレクトされたフレッシュな野菜や果物を その場でスムージーや コールドプレスジュースなどで 楽しんでいただけるお店です。 - [カフェくりの実｜しもつかれパスタ２種、しもつかれパンを中心にしたランチセット｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kurinomi_sw2023/) - しもつかれパスタ２種、しもつかれパンを中心にしたランチセット。 おいしさ満点！栄養満点！しもつかれにちなんだしもつかれメニューを提供いたします！ 介護付き有料老人ホーム新。一人ひとりそれぞれの色で輝き続けるを理念をもとに、一人ひとりの人生が違うからこそ、その人らしい人生を一緒に作っていくことに趣をおき仕事しています。 - [島崎酒造｜ 下津家令酒 -Shimotsukare sake- 販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/shimotsukare-sake/) - 「東力士」を代表ブランドに持つ「島崎酒造」が、しもつかれブランド会議としもつかれに合うお酒「下津家令酒（しもつかれざけ）」共同開発。期間中に店頭にて限定販売。 一年半以上洞窟で熟成された四種類をブレンド。しもつかれを引き立てる綺麗な旨味と、なめらかな味わい。しもつかれとのマリアージュをお楽しみください。 - [国際TBC調理・パティシエ専門学校｜しもつかれ体験授業｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/tbc/) - 国際TBC調理・パティシエ専門学校という、調理師専門学校でのしもつかれ作りの体験授業を実施します。※学生向けの体験授業となりますので外部の方の参加はできません - [OLEA naturalbread｜ 無添加生地のしもつかれクリームパン｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/olea-naturalbread/) - お庭で遊べるベーカリーカフェOLEA(オレア) 無添加生地で作るしもつかれクリームパン！数量限定です！ しもつかれとバニラビーンズの香り豊かな自家炊きカスタードをたっぷり包み、焼き上げました！異色のマリアージュを楽しんでください！ 国産小麦100%にこだわるパン屋。子育て世代に喜んでいただけるようなお店作りを！ - [AKARI・関塚農場｜しもつかれ弁当&しもつカレー販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/akari-sekizuka/) - 循環している我が家の農業のとりくみは「しもつかれ」と重なる部分があります。 我が家の鶏肉と、農薬や化学肥料を一切使用せず大切に育てた、佐野市の在来種（あかみ在来）大豆と、農薬・化学肥料不使用の野菜で作った究極のしもつかれを、しもつかれ弁当に仕立て販売します。しもつかれをスパイスカレーにアレンジしたしもつカレーも絶品。 - [おちあい整骨院｜『しもファス』2023年の春は、美ボディになった新たな自分で迎えましょう🌸｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/ochiai_sw2023/) - 『しもつかれ』とおちあい整骨院の『食べファス』のコラボレーション『しもファス』‼️ ご自宅で簡単にできるストレッチ&エクササイズを教え、何を食べながら(しもつかれを含む)過ごすかをお伝え実践して、 2月・3月の期間で、サイズダウンと体重3〜5㎏減を目指し、美ボディになった新たな自分で、4月を迎えましょう✨という企画 - [ちkiちki｜炭火焼き鳥✖️しもつかれ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/chikichiki/) - ちkiちki｜炭火焼き鳥✖️しもつかれ！ 特製しもつかれソースを乗せたジューシーな焼き鳥が楽しめます！炭火焼き鳥と串カツがどちらも楽しめるファミリー居酒屋です。 様々な世代が楽しめる落ち着いた雰囲気のお店です。 - [RoHi_magi｜マジックショー｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/rohi_magi/) - しもつかれウィーク中の2/11に、かねふくストアさんにてマジックショーを開催します！目の前で起こる不思議体験をお楽しみください！ - [restaurant plath｜ヤシオマスのスモークとしもつかれのロール仕立て｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/restaurant-plath/) - ヤシオマスのスモークとしもつかれのロール仕立てをご提供いたします。 - [かねふくarrangemeister｜しもつかれアレンジレシピ集の展示｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kanefuku_arrangemeister/) - 栃木市の「かねふくストア」さんのしもつかれを使ったアレンジ料理をたくさん考案してきました。これまで作って来たしもつかれアレンジの展示と、来場者に食べたいと思うアレンジのアンケートを開催します。 手頃な食材を使ったアレンジで、みんなが食べたくなる、そして簡単そうなので作ってみようかなと思う、しもつかれアレンジを提案。 - [ホテルエピナール那須　和匠ダイニング菜す乃｜しもつかれ汁｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/nasuno-3/) - 和匠ダイニング菜す乃の和コース（￥5,800税込）でお食事の際の一品として提供致します。 - [有料老人ホーム新｜ワークショップ・展示会　座談会等｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/arata_sw2023/) - イベントや利用者様がしもつかれにちなんだ物を作り展示し、Instagramのストーリーズやインスタライブ配信！！イベント内容や展示品の内容はストーリーズ又はインスタライブを視聴するまでのお楽しみです！！ぜひ！視聴よろしくお願いします。 - [かな半旅館｜しもつかれアレンジ料理提供｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kanahan_sw2023/) - かな半旅館のオリジナルしもつかれアレンジ料理をご提供いたします。 - [湯澤珈琲｜シェアするコーヒー屋｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/yuzawacoffee_sw2023/) - シェアするコーヒー屋。あなたの作品（音楽、演奏、アート、モノ、コト、心意気など）とコーヒーをシェア(交換)するサービスです。物々交換のようなサービスですがモノでなくても全然OK❗あなたの作品と交換にコーヒーを提供します。しもつかれの持つお裾分けの文化に触れる企画。栃木県栃木市にて自家焙煎のコーヒーを提供しています。 - [地域情報紙「のぁのぁ」｜コラボ記事掲載｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/noanoa_sw2023/) - 地域情報紙「のぁのぁ」が「しもつかれウィーク2022」とコラボ！栃木県大田原市、那須塩原市（旧西那須野地区）で朝日新聞、下野新聞がメインの新聞販売店です。2020年より森永乳業の取り扱いもスタートしました。読者の方のお役に立てるよう、楽しんでいただけるように様々なことに取り組んでいます！ - [SANDO × SANDO｜●サーモンフライとしもつかれタルタル●しもつカレーとごぼうサラダ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/sando-sando_sw2023/) - ●サーモンフライとしもつかれタルタル かねふくストア様のしもつかれを合わせたタルタルソースにたっぷりたまごサラダがよく合います。ほんのり感じるしもつかれの風味 ●しもつカレーとごぼうサラダ かねふくストア様のしもつかれを使用したキーマカレーにごぼうサラダを。ごぼうのシャキシャキ食感が楽しめるサンドイッチです。 - [釜戸ごはん 春夏秋冬食堂 gen-ten｜かねふくストアのしもつかれ小鉢｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kamadogenten_sw2023/) - しもつかれウィーク期間、35種類選べる小鉢の一つに「しもつかれ」が登場！ 栃木市の「しもつかれの聖地」と呼ばれる「かねふくストア」様のしもつかれをご提供させていただきます！ - [魚屋食処 源天｜■赤飯お稲荷様の親子がけ■しもつかれ入り厚焼き玉子｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/gentenhonten_sw2023/) - ■しもつかれ入り厚焼き玉子 カネフクストアさんのしもつかれを中に入れ巻いた厚焼き玉子。出汁がしみでる甘めの玉子としもつかれがとっても相性抜群です。 ■赤飯お稲荷様の親子がけ 甘めのお稲荷さんと赤飯に、鮭入りカネフクストアさんのしもつかれといくらの親子がけ。 いろいろな食感、味を楽しんで頂ける一品です。 - [麺蔵あつお｜しもつかれまぜそばの提供｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/atsuo_sw2023/) - 前回好評だった元祖しもつかれまぜそばを再び。追いしも(しもつかれ)もできます。しもつかれとまぜそばを組み合わせた「しもつかれまぜそば」。使用するしもつかれは、当店からすぐ近くの「かねふくストア」さんのもの。かねふくストアさんの、クセの少ないしもつかれはとても食べやすいので、しもつかれが苦手な方でも楽しんでいただけます。 - [人・季・想をつむぐ宿　彩つむぎ｜しもつかれを旅館のおもてなし料理の一品として｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/ayatsumugi_sw2023/) - 宿の夕食の一品として「しもつかれ」を提供します。2～3月の夕食の前菜の一品として塩原高原大根を使った「しもつかれ」を提供しています。栃木県那須塩原市の塩原温泉郷にある温泉旅館です。塩原箒川に面した景観、自家源泉を含む３本の源泉を引いた温泉、地元食材にこだわる料理が自慢。さりげないサービスを心掛けております。 - [ずずギンザ｜しもつかれ&しもつかれがんもどきの提供｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/zuzuginza_sw2023/) - 手作りのしもつかれとしもつかれを使ったアレンジメニュー『しもつかれがんもどき』、すりつぶした豆腐としもつかれで作るがんもどきに熱々の銀餡をかけたアレンジメニューの提供。鹿沼銀座通りに昨年11月に新しくオープン‼︎細い路地を入っていくとひっそりと佇む『大人の隠れ酒場』。古民家を改装した落ち着いた店内。 - [CliffCoffee｜しもつかれビスコッティとサイフォンコーヒー｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/cliffcoffee_sw2023/) - しもつかれビスコッティと珈琲のペアリングをお楽しみいただく企画です。しもつかれビスコッティの販売。購入者にサイフォンコーヒー100円引きサービス。 - [川井ゆかりさんの「しもつかれ巻2023」](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/kawaiyukari_shimotsukaremaki/) - 日本デコすし協会認定マイスター、巻寿司特任大使の「川井ゆかり」さんが、「しもつかれ巻2023」を開発・販売。 鮭の頭、炒った大豆、鬼おろしでおろした大根と人参、油揚げなどの材料を鍋で長時間煮込み、酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えたお巻き寿司だそうです！ しもつかれ＋かんぴょうと玉子焼きにひと工夫して食べやすく！ - [ほっこり。｜しもつかれブランド会議カラーの日本伝統工芸のつまみ細工｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/hokkori_sw2023/) - 日本の伝統工芸でもある「つまみ細工」。一般的には日本髪にあうような色鮮やかな配色で作られることが多いですが、今回はしもつかれブランド会議とのコラボということで思い切った、しもつかれブランド会議カラーでつくる日本伝統工芸のつまみ細工に挑戦したものを販売いたします。 - [たわら寿｜しもつかれの提供と販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/tawarakotobuki_2023/) - 愛情を込めて丁寧に作ったしもつかれを、期間中ご来店のお客様には「お通し」として、もれなく提供しています。お気に召した方が買って帰れるように、テイクアウト仕様もご用意しています。テイクアウトのみの販売もしています。仕込みのタイミングにより、在庫がなくなる場合もありますので、ご予約でのご購入が確実です。 - [AKIRAぱいせん。｜かねふくストア1日店長 ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/akirapaisen_sw2023/) - 栃木市しもつかれの聖地［かねふくストア］の1日店長を務めます。しもつかれブランド会議メンバー、しもつかれインフルエンサーとしてSNS発信をメインに活動。2020年栃木市魅力発信特使認定。地元中学のPTA会長。かねふくストア応援宣伝部長。小指おっ立て同盟 会長。栃木市魅力発信特使。R4 いちご王国アンバサダー - [加志和食堂｜食堂のおかあさんのしもつかれ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kashiwa_sw2023/) - 昔からある食堂のおかあさんのしもつかれ。 昔からある、小さな食堂です。手打ち蕎麦から、ラーメン、餃子まで、どこかホッとする懐かしい味。 そんな食堂のおかあさんが作る昔ながらの しもつかれ を、お食事ご注文の方に小鉢でお出しします。※しもつかれ単体での販売はありません。他商品をご注文いただいた方へのサービス品となります - [ハコのキッチン｜新作しもつかれアレンジ料理レシピ発表｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/hako_sw2023/) - しもつかれアレンジ料理家ハコ（ 野菜ソムリエプロ川村葉子）が、クックパッドの「しもつかれアレンジ料理家ハコのキッチン」内で、ウィーク中しもつかれアレンジ料理の新作を発表。みなさまの毎日の料理のアイディアの助けになれば幸いです。 - [下野国のおいなりさま巫狗 | グッズ販売 & しもつかれのうた｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/oinari_miku2023/) - 栃木県としもつかれも応援するご当地バーチャルYouTuber 巫狗（みく）のグッズ販売、作詞作曲の「しもつかれのうた」の上映などを実施予定！ 栃木県を応援する、ご当地バーチャルYouTuberです！ツイッターフォロワー6500、YouTube登録者1600人 - [赤城亭｜しもつかれ洋食アレンジコース料理｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/akagitei_2023/) - しもつかれを扱う地元野菜惣菜店「かねふくストア」のしもつかれを使用し、洋食にアレンジしたメニューをオードブルとデザートに。シェフおまかせランチコースとディナーコース料理にご要望にて「しもつかれのパニーニ」をご用意。［コースメニュー］しもつかれと竹炭のタルト,しもつかれと鶏胸肉のガランディーヌ,しもつかれのシフォンケーキ前菜とデザートとしてご提供 - [路遊亭～じゆうてい～｜創作料理 しもつかれコース 御提供｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/jiyutei_2023/) - しもつかれをメインとした洋風創作コース料理をご提供。しもつかれは「かねふくストア」のしもつかれを使用。 下津家令コース：しもつかれテリーヌ シューファルシ / 朝摘みサラダとしもつかれドレッシング / しもつかれスープ / 北海道鮭のグリル しもつかれソース / しもつかれ炊き込みライス / しもつかれパウンドケーキ - [eat me sandwich（イートミーサンドイッチ ）｜しもつかれサンドイッチ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/eat-me-sandwich_2023/) - 江戸時代から食べられているしもつかれをサンドイッチに！！かねふくストアさんのしもつかれを使った、世にも珍しい「しもつかれのサンドイッチ」！鮭、しもつかれ、ほうれん草、卵焼きを合わせ食べやすく仕上げています。 - [Boozer's Tee/Tee｜Night in SHIMOTSUKARE｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/boozers-tee-t2023/) - Night in SHIMOTSUKARE！前回のしもつかれウィークは緊急事態宣言により営業ができず参加できなかったのですが、その後しもつかれを提供していただく予定でした【かねふくストア】さんにお願いをして、定期的にしもつかれをチャームにしています。ウイスキーとしもつかれの異色のコラボをお客様に楽しんでもらっています。 - [桜小町MAO｜通学通園グッズ販売マルシェ ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/sakurakomachi-mao/) - しもつかれビスコッティの販売等を実施予定。毎年子どもたちの通学通園グッズが必要になる時期に合わせて子育て支援活動として必要とされるグッズを手作りし販売するマルシェを開催しています。 - [カラペハリエ｜キツネのお面作り（ペーパークラフトワークショップ）｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/karapeharie_sw2023/) - ペーパークラフトによるキツネのお面作りワークショップ開催！しもつかれが稲荷神社に供されてきた風習から、キツネのお面を作成するコンテンツを提供。できあがったお面で巡り、行く先々でコミュニケーションのきっかけに！ 那須塩原市図書館「みるる」で、しもつかれに絡めて郷土料理や郷土資料などにまつわる書籍を集めた特設コーナーも！ - [じねんじょの里｜無病息災7軒セット｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/jinenjonosato_sw2003/) - 7軒分のしもつかれ食べ比べセットです。テイクアウト可。なくなり次第終了。 7軒分のしもつかれを食べるとその年は風邪をひかないと言われています。 ぜひこの機会に7軒分のしもつかれをお楽しみ下さい！有機野菜レストラン「じねんじょの里」 自家製の有機野菜を使用した古民家風農園レストランです。 - [前田牧場｜しもつかれで楽しむBBQ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/maedabokujo_sw2023/) - バーベキューに、しもつかれを使って開発したオリジナルBBQタレをかけて提供。前田牧場で育ててた牛を直接販売している店です。赤身牛といって脂が少なく霜降りにならない牛です。赤身牛の柔らかいだけを厳選して販売しています。 - [FARMDELI（ファームデリ）｜しもつかれデリ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/farmdeli_sw2023/) - 「しもつかれ」をNYスタイルのデリに再構築した『しもつかれデリ』を提供。またその副産物である『しもつかれドレッシング』や『しもつかれマヨネーズ』も販売予定。 FARMDELI・『たべものでカラダはできている』をコンセプトにした健康思考デリ専門店です。 - [菓子工房こぶし｜しもつかれアレンジ菓子の販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/kobushi_sw2023/) - 各イベント会場にて、しもつかれビスコッティ他、ウィーク限定しもつかれ菓子を販売します。また、今回は菓子工房こぶしのストアーズ通販で、ウィーク限定しもつかれセットを数量限販売予定です。 - [veggie｜しもつかれアレンジメニューの販売｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/veggie_sw2023/) - チリビーンズを栃木市かねふくストアさんのしもつかれでアレンジ。サラダ、デリで ご提供いたします。人気のソイマヨもしもつかれverに… ウィーク中の1日間はしもつかれの「もったいない」精神の繋がりとして小さな販売会も予定しています - [こども達と一緒に栃木の伝統を楽しむ！｜しもつかれづくり体験＆紙芝居｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/sakura/) - 子どもたちと一緒にしもつかれ作りを行い、自分たちで作って自分たちで食すことで、しもつかれの美味しさや意味を知り、栃木の伝統を子ども達に楽しく継承していくことを目的とする。宇都宮市戸祭台にある幼保連携型認定こども園です。 - [Genkicafe辰元｜アジアンしもつかれディップ｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/tatumoto_sw2023/) - 栃木の郷土料理しもつかれをアジアン風に味付けをしてディップソースとして提供。創業80年の老舗。辰元現在は地域密着型社交場、路地裏ダイニング「Genkicafe辰元」として営業しています。 - [うるう酒場チンカラホイ！｜しもつかれ餃子｜しもつかれウィーク2023](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2023/chinkarahoi_sw2023/) - 『うるう酒場チンカラホイ！』流に宇都宮のソウルフード餃子としもつかれの融合させました。宇都宮の釜川沿い北側にひっそり営業しているラムやパクチー等ちょっと癖のあるメニューが紛れている小さな店です。 - [【しもタマハンペンのバター醤油焼き】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-20/) - ハンペンのフワフワ感に、しもマヨとたまねぎ のシャキシャキが加わり面白い食感になります。バター醤油は、しもつかれの大根、人参、鮭との相性が良いので、食べやすさ抜群大葉はサッパリ、チーズはコッテリ。2種類の味を、お酒と共に堪能しましたが 美味し過ぎて、アッという間に完食でした。 簡単お手軽なので是非、作ってみてください。 - [【しもビスかりん糖】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-19/) - しもつかれビスコッティが水分を吸うのでしっとり柔らかな食感に。レモンの酸味と砂糖の甘味が良いアクセントになってます。イメージ的にはかりん糖なので、もう少しカリッとした食感にしても良いのでトロトロ感を出して、火を止めた後ビスコッティをコーティングするイメージでもよかったかもしれないです。レモンと砂糖を使ったのは正解でした - [しもつかれブランド会議が全国の事例の一つとして展示されます！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotsukaredesgnhub/) - グラフィックデザイン協会 から、このような評価をしていただき、本当に嬉しいです！ お時間ある方はぜひ足を運んでいただけると嬉しいです！ https://designhub.jp/exhibitions/7838/... 東京ミッドタウンデザインハブ 8/26～9/25 11:00～19:00 9/18(日)休 入場無料 - [【しもつかれ和樂考案】](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/【しもつかれ和樂考案】/) - 本日(9月11日）の下野新聞 に掲載されています。 SBM(しもつかれブランド会議)メンバーであります、 大内晃子 さんが手掛けた 【しもつかれ和樂 】が大きく記事になってます。 是非ともご覧ください。 ↓↓↓ https://www.shimotsuke.co.jp/articles/-/633340?top - [しもつかれの文化庁 「100年フード」の認定のご報告に矢板市長に表敬訪問させていただきました！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/yaitacity/) - まだまだコスります。 文化庁 100年フード認定 を今度は #矢板市長 に ご報告させていただきました。 いつもながら福田 克之 市議、 本当にありがとうございます。 次回は矢板でも面白いことができそうです。 Tomikawa のおかげです。 素晴らしい仲間で心強いです。 素晴らしい機会を ありがとうございました。 - [しもつかれブランド会議が全国の事例の一つとして展示されます！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/jikatsudesign/) - しもつかれブランド会議が全国の事例の一つとして展示されます！！ グラフィックデザイン協会から、このような評価をしていただき、本当に嬉しいです！ お時間ある方は、ぜひ足を運んでいただけると嬉しいです - [「SHIMOTSUKARE YANKEE」新作カットそー販売の準備ができました!!](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotsukare-yankee/) - テーマはしもつかれにゃんきー 狐が招き猫に化けて商売繁盛、千客万来しちゃいます。 イラストを描いてくれたのは障がいのあるアーティストの竹ちょ さん。 「個性を応援する」というブランドコンセプトのもと、 個性を武器にお仕事なさっている竹ちょさんとのコラボは 本当に誇らしいです。インタビューもありますのでぜひご覧ください。 - [【しも淋鶏】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-18/) - しもつかれアレンジ、また作っちゃいました。 タイトル【しも淋鶏】 チリソースの甘辛い味にしもつかれがよく合います。かねふくストアさんのしもつかれは野菜の優しい味と酒粕が控えめなので、このアレンジができます。これは (ビール)が進む～ 簡単でしかも美味しい 是非是非、皆さんもお試しください。 - [【ビスコッティと甘露レモンのパンケーキ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-17/) - レモンの風味が夏らしく爽やか。 ビスコッティは少し粒を残した粗砕きなので パンケーキのフワフワの中にモチモチ感があり そこに砂糖で煮た甘酸っぱいレモンが良いアクセントになってます。冷たい紅茶と一緒に頂くのがオススメです。 レモンの甘露煮から作るので調理時間は ２時間程度掛かります。 よかったらお試しください。 - [しもつかれ高タンパクホットドッグ](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotukarehotdog/) - ソーセージを 硬めのパンに挟み しもつかれとマスタードを合わせた ソースを山盛りに乗せ 枝豆を彩りでプラスし さらにタンパクを。 かなりありますね。 お店で出しても 売れそうな美味しさでした。 調理してくるたのは お抱えの 市村厚子 氏でございます。 お試しあれ。 - [しもつかれアレンジ料理！「しもつかれをたっぷりしみこませた鶏肉煮」](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/torinikuni/) - しもつかれを たっぷりと染み込ませた鶏肉煮。 柔らかく たっぷりと しもつかれを吸い尽くしており、 最後にマヨを幾何学状になぞれば、 永久機関の 誕生でございます。 厚子氏、ありがとうございます。 - [那須烏山にある島崎酒造さんの「しもつかれに合うお酒づくり」プロジェクト試作品が到着しました！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimazakisyuzou/) - しもつかれに合うお酒づくり。 進めております。 島崎酒造さんからの 試作品が到着。 いや〜奥が深い。 少しずつの違いが面白い。 毎日チビチビ飲みながら 見極めております。 今回のしもつかれは 銘店「かねふくストア」産。 違うお店のものとも 合わせてみます。 - [【しもビス黒糖パン】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-16/) - 【しもビス黒糖パン】 しもかれビスコッティをアレンジしました。 フワフワ食感の中にモチモチが加わったこれがビスコッティなのと疑いたくなるほどの驚きと美味しさ。 黒糖の優しい甘味とレーズンのフルーティな香りが楽しめ、時々出てくるモチモチ感が食感と味に変化を出してくれます。オススメは紅茶のお供にピッタリな感じです。 - [スーパーマーケット研究科の菅原佳己さんの書籍「日本全国地元食図鑑」にしもつかれが掲載されています](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/zenkokuzimotosyokuzukann/) - スーパーマーケット研究家の 菅原佳己さんの書籍 「日本全国地元食図鑑」に しもつかれが掲載されています。 そしてなんと しもつかれブランド会議の表記も！ 嬉しい限りです。 他の県のも興味深いものが たくさん掲載されていますので 興味がある方は是非。 - [【しもつかれ巾着】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-15/) - しもつかれアレンジ タイトル【しもつかれ巾着】 いやいやこれは、100％しもつかれが入っているとわからないレベル。卵が全体をまとめ 紅生姜が良い仕事をしているので野菜たっぷり巾着としか思えない シイタケもタマネギも煮汁をタップリ吸って美味しい 調理時間は全体で30分程度です。 是非、お試しください。 - [カナダ・バンクーバーでしもつかれづくり！？果たして現地の方々の反応は？？受け入れらるのか！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/canada_akemi/) - 2022年の春、知人の紹介で主にカナダで生活され、時折日本に滞在する生活をする日本人の阿久津朱美さんをご紹介いただきました。大変しもつかれブランド会議の活動に興味を示されていて、応援もしたいと仰ってくれていました。 夏にはカナダに帰国されるとのことでしたので、機会があったら現地の方に試食をお願いしました。 - [【竹輪、ハム、大葉を使ったさっぱりアレンジ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-14/) - 今週もかねふくストアさんへ。 「しもつかれ」「しもつかれビスコッティ」「お惣菜」アレンジのスクラップブックを更新して参りました。10作品程追加してますので是非、皆さん見てください。 そして先週購入した食材からアレンジしたのは万を持して登場 「しもつかれ」です。竹輪、ハム、大葉を使ったさっぱりアレンジ。 次回もお楽しみに - [「 栃木語り部の会」 代表 間中一代 さんに お願いし、プチ勉強会を開催させて頂きました！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/study-meeting/) - 本日、小学生からの 「夏休みの研究に しもつかれ を題材にしたいので、お話聞かせてください」との 依頼に、 栃木語り部の会 代表 、間中一代 さんに お願いし、プチ勉強会を開催させて頂きました。 参加してくださった お子さん達も 真剣な表情で、メモをとったり 質問をして 短い時間でしたが 有意義な経験をさせて頂きました - [【もやしのナムル】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-13/) - 今週もかねふくストアさんへ。 先週購入した食材からアレンジして 食べたのは、モヤシのナムル。 タマネギ、ハム、辛子、マヨネーズを少し加え 和えたら仕上げに黒ゴマ ゴマ風味香る野菜サラダに早変わり。 そして今週は4枚目の写真が購入した 食材です。今週も、しもつかれアレンジ やっちゃいま～す。 - [【クリームパスタ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-12/) - 今週もかねふくストアさんへ。 若林農場の新鮮野菜が入荷。 そして葉唐辛子煮もある。(*´-`) まさに栃木市の台所。 先々週、購入した中からアレンジしたのは アスパラガス。 ハムと炒めてクリームパスタに。今週は「しもつかれ」を手に入れたのでアレンジしまーす。 - [墨絵アーティスト荒川颼さんとの「しもつかれコラボビスコッティ」限定発売記念イベント開催！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/collaboration/) - 荒川颼 さんのサイン会も含めた、発売記念イベントを開催します！！ ・開催日時：7月9日 10:00〜16:00 ・場所：かねふくストア内・住所：栃木県栃木市旭町１６−３ ・内容：荒川氏原画展示・サイン会・物販 / 菓子工房こぶし＆しもつかれインフルエンサーAKIRAぱいせんによる、ドリンクや焼き菓子等販売等を実施予定。 - [「 海と日本PROJECT」にしもつかれブランド会議が 推進パートナー として登録されました！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/japanproject/) - 日本財団が主導する「海と日本PROJECT」は総合海洋政策本部 、 国土交通省 の旗振りのもと、 オールジャパンで推進するプロジェクトです。 しもつかれは、その昔は新巻鮭の頭を使って調理されていたりと、 海の幸を使い切る文化があります。日本財団 さんとプロジェクトをご一緒できるのでどのようになるのか非常に楽しみです。 - [アンフルールキャンドル｜しもつかれキャンドルづくり｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/anfururu/) - 栃木の郷土料理しもつかれ風キャンドルが作れます。栃木県鹿沼市の小さなキャンドル＆フラワー教室「アンフルールキャンドル」。『キャンドルとお花で、人を喜ばせたい』。大人も子供も楽しめる1day体験レッスンなど開催しております。 - [荒川颼×しもつかれビスコッティコラボ企画。ビスコッティ製造をする川村葉子氏インタビュー。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shu_hako/) - 世界遺産に作品を展示する墨絵アーティスト、荒川颼 さんとのコラボレーションしたしもつかれビスコッティが限定販売！！それを記念して「しもつかれビスコッティ」を製造する菓子工房こぶしの川村葉子さんにコラボへの想いや感想を伺いました！7/9の栃木市かねふくストアさんでの販売イベントには、こぶしさんも出店予定しております！ - [【サヤエンドウの煮物】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-11/) - 今週もかねふくストアさんでお買い物！ 今回は普通の調理でサヤエンドウを使った煮物を作りました。大根と厚揚げです。そして今週、購入した食材は写真4枚目。紫蕪はなんと80円と破格のお値段。これを使って煮物第2段を作る予定で～す 皆さんも楽しく買い物するなら是非かねふくストアさんへgo。日曜日は定休日なので明日からですね。 - [「しもつかれ」とデザイナーの接点が増え続けています！「しもつかれ」のイメージが変わっていきます！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/mogulocal-2/) - 栃木県日光出身で現在は都内を中心に多拠点で活躍する、グラフィックデザイナーの Yusuke Watanabe さん。 今回、しもつかれの文化を表現するイラストを公開されています。素材、シーズン、価値がすぐに理解できます！ 渡辺さんのような若いデザイナーが栃木に関わってくれていて未来は明るいです。ありがとうございました！ - [日光のメディア モグローカル さんが、おばあちゃんが作るしもつかれを映像に残してくれています。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/mogulocal/) - 日光のメディア モグローカル さんが日光のおばあちゃんが作るしもつかれを映像に残してくれています。 やっぱり様々な作り方があるんですね。 こうした栃木の原風景が少しずつ消失しています。このように映像としてアーカイブする活動をするモグローカルさんは素晴らしいです。まだまだ、僕らが知らないしもつかれの世界がありそうですね。 - [荒川颼氏「しもつかれビスコッティとのコラボは、見た目もクール、食べて、見て、物語を楽しめる。」](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/sumibiscotti_omoi/) - 世界遺産に作品を展示する墨絵アーティスト、荒川颼 さんとのコラボレーションしたしもつかれビスコッティが限定販売！！それを記念して荒川颼 さんにコラボへの想いや感想、そしてしもつかれとのエピソードトークまで伺いました！7/9にはサイン会や原画展じも含めた販売イベントを栃木市のかねふくストアさんにて開催予定しております！ - [世界遺産に作品を展示する墨絵アーティスト、荒川颼 さんとのコラボビスコッティ限定販売！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shu-arakawa/) - 栃木市在住でスペインの世界遺産にも作品を常設展示する「ハンドドローイング墨絵アーティスト」の荒川颼 さんと、しもつかれブランド会議のコラボレーション企画。 荒川颼 さんの2作品を、しもつかれビスコッティのパッケージに使用させていただきました。 しもつかれビスコッティも特別仕様です。墨絵コラボバージョンになっております。 - [【しもピザトースト】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-10/) - えっ、どこにしもつかれ使っているの？と一瞬、眼を疑いそうですがちゃんと使ってます。 なんとピザソースが「しもつかれ」なんでーす しもつかれの野菜の甘味がケチャップとの相性を際立たせてくれます。 タマネギ、チーズは、しもつかれとの相性が良い事は実証済みで ウインナーも良い塩気感が有り、これは簡単なのにヤバいくらい美味しい - [文化庁「100年フード」にしもつかれが認定されてたことを日光市長にご報告させていただきました](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/nikkocity-2/) - 日光市の粉川市長に表敬訪問させていただきました！ 日光といえば「しもつかれコンテスト」が毎年の定番行事として定着していましたが、コロナ禍であることと、運営が高齢化したことにより存続が難しい状況。 しもつかれブランド会議でも、文化存続のために一緒に考えていきたいです！ 粉川市長！貴重なお時間ありがとうございました！！ - [栃木県教育委員会 では、現在、栃木県を代表する郷土料理「しもつかれ」を調査中です！！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotsukare/) - 今年の2月から3月にかけては、新暦・旧暦の初午や二の午に合わせて行われた「しもつかれ」作りを、県内外の5つのご家庭に協力いただいて映像に記録しました！その映像をYouTube「体感!!とちぎの文化財ch」で公開しました！！ぜひご覧いただきたいと思います。 映像は《解説編》《記録編》《ダイジェスト編》の３種類です。 - [高根沢町の広報誌に、先日のしもつかれブランド会議の表敬訪問の様子を掲載いただきました！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/takanezawa/) - 高根沢町の広報誌（たかねざわ）に、先日の高根沢町長表敬訪問（しもつかれ文化庁１００年フード認定）の様子を 掲載いただきました！ありがとうございました！！ pdfで公開されておりますので、ぜひご覧ください！ https://www.town.takanezawa.tochigi.jp/.../kouhou751.pdf - [【春色パスタ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-9/) - 今週もかねふくストアさんへ行って来ました。 先週購入した食材から、アレンジに使用したのはこちら菜の花(写真2枚目の赤丸)です。アレンジは柚子味噌を使った「春色パスタ」です。(写真3枚目)そして今週、購入した食材は写真４枚目です、今度は何を作ろうかなぁ ワクワクで～す - [【椎茸とワカメの煮物】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-8/) - 今週は心だけ、かねふくストアへ行きました。 先週購入したお惣菜から アレンジした物は投稿しまーす。今回アレンジしたのは、こちら(黄色 )椎茸とワカメの煮物です。アレンジは焼いた油揚げと一緒にサッと火を通し、だし醤油で香ばしさをプラス 最後に白胡麻をかけて出来上がり お酒のツマミにピッタリな1品で～す - [【よだれ鶏】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-7/) - 先週の食材からアレンジに使ったのはこちらタケノコ煮です。(写真２枚目 )アレンジは茹でた鶏肉とタケノコ、かいわれ大根をのせて、ピリ辛ソースで「よだれ鶏」風に仕上げました。タケノコの歯ごたえと鶏肉がベストマッチでメチャ旨でした。そして春の野菜達がお店に並んでますね 見てるだけでもワクワクです。来週もお楽しみに - [【パスタと冷や奴】かねふくアレンジマスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/【パスタと冷や奴】かねふくアレンジマスター/) - 今週もかねふくストアさんへ行って来ました。 先週購入した食材からアレンジにチョイスしたのは、こちら(写真2枚目 )からし菜です。アレンジは、パスタに冷や奴の２種類。奴はレモン を使ってさっぱり感をプラスしてます。 今週購入したお惣菜、お野菜は最後の写真。来週は何を作ろうかなぁ ワクワクで～す - [【炊き込みご飯】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-3/) - 今週もかねふくストアさんへ行って来ました。 先週の食材から、アレンジに使用したのはこちら(かき菜の煮物) です。(写真2枚目 印参照)アレンジは得意の炊き込みご飯 青ネギを散らして彩り良く そして今週購入した食材は写真3枚目です。今週は何を作ろうかなぁ 追記…5月4日と5日は、お休みになります。 - [【竹輪とキムチ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-2/) - 今週もかねふくストアさんへ行って来ました。 先週購入した食材からチョイスしたのはこちらキムチです。(写真2枚目)そしてアレンジは竹輪とキムチを胡麻油を少量加え混ぜた超簡単レシピ(写真3枚目)更に、今週購入した食材はこちら(写真4枚目)蕗の煮物が登場 これメチャメチャ美味しいのでオススメですよ。来週は何を作ろうかなぁ - [【もやしナムル】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku/) - 今週もかねふくストアさんでお買い物 先日の食材からアレンジにchoiceしたのはこちら(写真2枚目 )もやしナムルです。アレンジ料理はこちら(写真3枚目)冷やし中華です。ナムルをゴマ油で和えてから麺へオン。冷やし中華がグレードアップしてメチャ旨ですよ。そして今週購入した食材は写真4枚目。来週は何を作ろうかなぁ - [【アレンジレシピ】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-5/) - 先週はバタバタしていてアレンジ料理はお休みでした。 今週購入した食材はこちら。(写真2枚目)イチゴ の時期が終わるので今回が食べ納めになりそうです。そしてアレンジレシピのスクラップブックにマイスターのロゴを追加して参りました。 2冊あるので是非お買い物がてら見て頂けたら嬉しいです。宜しくお願いします。 - [【セロリ煮】かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-4/) - 先週購入した食材からアレンジにチョイスしたのはこちら(写真2枚目)セロリ煮です。アレンジは鶏肉とニンニク風味の焼き肉タレで炒めた簡単料理(写真3枚目)です。ごはんはもちろん、お酒にも合う優れもの 今週購入した食材は写真4枚目。皆さんもかねふくさんのお惣菜を使った簡単アレンジ挑戦してみませんか。 - [かねふくアレンジマイスター](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefuku-6/) - かねふくストアさんに、アレンジ料理のスクラップブックページを追加して来ました。とうとう1冊目が全て埋まったので2冊目に入りました。そして有難い事に「かねふくアレンジマイスター」という素晴らしい命名を頂き、私なりにいろいろと考え「ロゴマーク」を自作ながら作ってみました。後日スクラップブックにも貼り付けたいと思います。 - [しもつかれの「１００年フード認定」のご報告へ伺った小山市長への表敬訪問の記事が掲載されました。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/oyamacity-2/) - 先月、小山市長 さんに100年フード認定 をお伝えする為に表敬訪問 しました。 その時に取材をうけた【小山まるごと新聞】さんの記事が掲載されました。 なんと表紙です！こちらはWeb版です。phttps://mokashinbun.com/oyama-shinbun-top/ 取り上げて頂きましてありがとうございます！ - [5月18日付の毎日新聞さんに、しもつかれブランド会議と島崎酒造さんとのコラボ企画が掲載されました](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/karasuyamaccity/) - ５月１８日付の毎日新聞 さんに 島崎酒造 栃木県那須烏山の日本酒醸造元さんとのコラボ企画が掲載されています。 是非、ご覧ください！！ - [mekke日光郷土センターで行われた「下駄フェス」にしもつかれブランド会議も 出店して参りました](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/nikkocity/) - 下駄フェス２日目、 しもつかれブランド会議の一員として、「菓子工房こぶし」「ほっこり。」２店舗で参加させていただきました！職人さんの実演や下駄でダンスパフォーマンス等、楽しめるコンテンツが盛りだくさんで一日中楽しめるイベントでした。ご一緒させていただきました皆さまとも楽しく過ごせて楽しかったです。ありがとうございました - [栃木市長に表敬訪問！しもつかれが「100年フード」に選定された事をご報告させていただきました](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/tochigicity/) - 栃木市長に表敬訪問! しもつかれブランド会議 が提唱する「しもつかれ」が、文化庁から「100年フード」に選定いただいたことを、栃木市の大川市長にご報告させていただきました！ せっかくいただいた貴重なお時間でしたので、しもつかれの価値と今後の活動について、お話させていただきました。素晴らしい機会をありがとうございました！ - [宇都宮市長に、しもつかれブランド会議「100年フード認定」の表敬訪問をさせていただきました！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/utunomiyacity/) - しもつかれブランド会議が文化庁主催 令和3年度食文化機運醸成事業「100年フード」認定団体として選出された事を受けて宇都宮市の佐藤市長に表敬訪問をさせていただきました！ 宇都宮市の小学校の教科書には「しもつかれ」の作り方も記載されているそうです。 お忙しい中、興味深く聞いて下さいました！本当にありがとうございました！！ - [高根沢町長に表敬訪問。しもつかれブランド会議 の100年フード選定のご報告をさせて頂きました！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/takanezawatown/) - 高根沢町の加藤町長に表敬訪問。文化庁100年フード選定のご報告をさせていただきました。 町長の食に対する想いや、食のブランド化についても意見交換させていただき、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。しもつかれウィークのポスターも気に入って下さり、庁舎内に随時掲示いただけるとのこと！本当にありがとうございました！！ - [小山市の浅野市長に、しもつかれの「100年フード」認定をご報告に表敬訪問させていただきました！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/oyamacity/) - 小山市の浅野市長に、しもつかれの100年フード認定をご報告に表敬訪問させていただきました！ お土産は、川村葉子 さんの「しもつかれビスコッティ」！ 今後のラムサールナマズを使った「ナマズしもつかれ」や、給食での食育コラボなどもお話しさせていただきました。市長が口を滑らせて「しもつかれ担当をつくる」と仰っていました！ - [さくら市の花塚市長に、しもつかれの「文化庁100年フード」表敬訪問させていただきました！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/sakuracity/) - 栃木県さくら市の花塚市長に表敬訪問させていただきました！ いつもお世話になっている さくら市議会議員の「福田 克之」様にお繋ぎいただき、花塚市長にしもつかれの文化庁「100年フード」認定をご報告致しました！ さくら市も、しもつかれ熱いですね！今後もコラボできそうな予感です！貴重な機会をありがとうございました！！ - [下野市の広瀬市長・山中副市長に、しもつかれブランド会議の文化庁100年フード認定の報告表敬訪問](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotsukecity/) - 下野市の広瀬市長、山中副市長様に表敬訪問！ しもつかれブランド会議の「文化庁100年フード」認定をご報告！ 同席したのはシモツケラボ の 宮内 恭兵 先生！ お土産には、川村葉子 さんがつくる、定番「しもつかれビスコッティ」を。 廃材フレームは近藤さんのブランド「FERVENT HOPE」。 - [那須烏山市・東力士で有名な島崎酒造と「しもつかれに合う日本酒づくりプロジェクト」がスタート！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimazaki-kickoff/) - あの「東力士」で有名な、那須烏山市の島崎酒造さんと、しもつかれブランド会議 がコラボレーションし、しもつかれに合う日本酒づくりにチャレンジします！ 参加者は、しもつかれブランド会議メンバーに加え、ゲストアドバイザーとして、ホテルエピナール那須にあります「菜す乃」の料理長 荒井 皇文 さん！心強すぎます！！ - [文化庁100年フードの報告で、栃木県知事に表敬訪問。その模様が東京新聞に掲載に。](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/tochigi-chiji-houmon/) - 文化庁100年フードの報告で、栃木県知事に表敬訪問。その模様を東京新聞さんに掲載いただきました！こちらはWEB版！ 福田知事は「県名物のそばと一緒に食べるイベントなども面白いのではないか。ブランド化に向けて一緒に頑張ろう」と激励した。との記事！栃木県もいよいよ「しもつかれ」に本腰ですかね！ - [しもつかれ缶詰と100年フード賞状が、ナイジェリアに上陸!大使にも報告?!](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/naijeria-taishi/) - しもつかれがナイジェリアに上陸!!!栃木県小山市ナイジェリアハウスと、しもつかれブランド会議 は、ナイジェリア留学生とのしもつかれ作り国際 、地域 、食文化交流してきました。 文化庁の取り組み 100年フードに認定されたことの報告や 馬頭高校の生徒たちの作ったしもつかれ缶詰めを手渡しました。 - [栃木市・路遊亭の絶品「下津家令コース」を、しもつかれインフルエンサーAKIRAぱいせんが堪能！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/jiyutei-akirapaisen/) - 栃木市の朝摘み野菜の洋食厨房「路遊亭（じゆうてい）」さんが、しもつかれを贅沢に使用した「下津家令コース」を提供されているとのことで、あの有名な「しもつかれインフルエンサー・AKIRAぱいせん」と一緒に編集部が取材をしてきました！使用するしもつかれは、同じく栃木市の「かねふくストア」産！ここでしか食べられない絶品コース！ - [「つまみ細工」と「シモツカレヤンキー」のコラボ作品](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/tsumamizaiku-shimoyan/) - 宇都宮市オリオン通り商店街の「えにらぼ」に拠点を持つ、つまみ細工作家「永田もえ」さんのブランド「ほっこり。」と、シモツカレヤンキーとのコラボ作品。 シモツカレヤンキーのキーカラー「黒＆朱」を基調とし、個性あるスタイリングで全体を表現。ヘアメイク、着付け、写真、デザインで、これまでにないつまみ細工のイメージに挑みました。 - [下津家令絵巻 異類婚姻譚　孤異人編](https://www.shimotsukare.jpn.com/story/shimotsukareemaki-koibito/) - 「しもつかれウィーク2022」で発表された、しもつかれブランド会議制作のオリジナル物語「下津家令絵巻 異類婚姻譚（いるいこんいんたん） 孤異人（こいびと）編」をご紹介。 悲しく切ない、七尾の狐のヒロイン「華藻」のストーリーです。 - [しもつかれ見遊知会夢（ミュージアム）｜オリジナル物語「狐異人」展示&物販｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/museum/) - 「しもつかれウィーク」と伝統工芸「生人形」を製造する「丸山工芸社」がコラボレーションし、オリジナル物語「下津家令絵巻 狐異人 -koibito」の世界観を展示する「しもつかれ見遊知会夢（ミュージアム）」を開催。栃木県内の伝統工芸事業者の作品も展示・販売もします。悲しく切ない「七尾の狐」の物語を体感できる展示です。 - [Mobile Cafe NIKKO 珈琲CoCom｜しもつかれアレンジメニュー販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/mobile-cafe-nikko-cocom/) - 2021年の「しもつかれパニーニ」に引き続き、しもつかれとのコラボメニューをただいま開発中！ウィークに発売開始します。初日2/6は、かねふくストアさんのイベントとコラボ予定。日光駅と世界遺産の中間地点をベースとする隠れ家的キッチンカーカフェです。 本格的エスプレッソマシンで淹れるコーヒーやラテなどをお楽しみください。 - [路遊亭｜しもつかれ洋風創作料理｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/ziyutei/) - しもつかれをメインとした洋風創作料理を提供致します。しもつかれウィーク期間中は「かねふくストア」のしもつかれを使用します。「かねふくストア」のしもつかれは、苦手な方でも非常に食べやすいと好評ですので、苦手な方でも美味しく食べていただけます。 - [宇都宮パセオ｜しもつかれ菓子・つまみ細工販売、カラペ＆ギフトタグ作り体験｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/paseo/) - 宇都宮パセオ2階中通路広場にて、しもつかれウィーク関連のミニイベントを開催します！ 出店：「カラペハリエ」しもつかれの多様性を認め合うあり方とリンクさせて、絵の具を使ったカラペ作りの体験ブースと貼り絵のギフトタグが作れるコーナー。「菓子工房こぶし」しもつかれ菓子販売。「ほっこり。」つまみ細工を販売 - [香川大介（吉見屋）｜しもつかれ絵画展示・ サンドアート動画｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/kagawadaisuke/) - しもつかれミュージアムにて「狐異人」のストーリー絵画の展示と、サンドアートをYouTubeにて公開。福岡県出身の画家。絵画収入による日本徒歩縦断などを経て現在は栃木県日光市在住。 築100年の古民家を自身で修復し2017年に生活・工房・店舗の複合スペース『吉見屋／香川大介美術館』を設立。 - [Takefumi Kondou / Shimotsukare canned food in Camp / しもつかれウィーク202](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/takefumi-kondou/) - この動画は、しもつかれの楽しみ方の新たな提案として「しもつかれ缶詰の食べ方」を、しもつかれブランド会議メンバーのTakefumi Kondou氏に動画制作していただきました。 キャンプが趣味の同氏の世界観に合わせることで、これまでのしもつかれの楽しみ方とはまた違った側面をお見せすることができたと思います。 - [テンツク × 梅田貴之 × lani × 下野国の稲荷 巫狗 ｜オリジナル曲コラボ制作「そこのケしもつケ稲荷が通る」｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/tentsuku/) - niconico動画、YouTubeのチャンネルにてボーカロイド楽曲を投稿し、企業や歌い手、ユーチューバーやアイドルユニットなどへの楽曲提供を行う「テンツク」が、しもつかれブランド会議、下野国のおいなりさま巫狗とコラボレーション。しもつかれを音楽として表現した楽曲を公開します。 - [うるう酒場チンカラホイ！｜しもつかれ餃子｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/uruusakaba/) - しもつかれを使ったオリジナルの餃子を提供。宇都宮の釜川沿い北側にひっそり営業しているラムやパクチー等ちょっと癖のあるメニューが紛れている小さな店です。 - [岩下の新生姜ミュージアム｜新生姜パウダー入りしもつかれビスコッティ販売 & ママビエ展示｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/shishoga/) - 「岩下の新生姜ミュージアム」と「しもつかれウィーク」がコラボレーション！あの「しもつかれビスコッティ」に「岩下の新生姜パウダー」を練り込み、コラボビスコッティを限定販売！小山市のかかしイベントで優勝した「ママビエ」も、ミュージアム仕様に衣替えして展示されます！ぜひ遊びに来てください！ - [eda-ha＊Border with｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/eda-ha/) - 1990年頃にサスティナブルをテーマにしたアート作品、あえて額縁に入れない作品シリーズ『Border』の思いを引き継いだ世界中の素敵なファブリックの残布を新しいカタチに再生して発信する【Border with】。 Border withとのコラボ企画！ アート感のあるエコバッグや小物やアクセサリーなどの限定販売。 - [厚揚げ煮かんぴょうのしもつかれ和え｜しもつかれアレンジ料理家ハコのレシピ](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/hako_146/) - クックパッド掲載「no.146」 栃木県の郷土料理「しもつかれ」と郷土の名産である「かんぴょう」を普段のおかずとしておいしく食べられます！しもつかれアレンジ料理家。 野菜ソムリエプロ・きき酒師・ソムリエ。菓子工房こぶし代表。 - [巻寿司大使の川井ゆかりさん考案「しもつかれ焼き」](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/巻寿司大使の川井ゆかりさん考案「しもつかれ焼/) - 矢板市在住の川井ゆかりさんは、「巻寿司大使」として栃木県の食材を使ったレシピ開発されている方。今回は大関商店さんのしもつかれを使って「しもつかれ焼き」にチャレンジしたそうです！そちらのfacebook記事をシェアします - [料理家・冬木れい先生直伝「しもつかれチャトニ」](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/料理家・冬木れい先生直伝「しもつかれチャトニ/) - しもつかれを使って「チャトニ」を、料理研究家の冬木れい先生に作っていただきました！たくさんのスパイスが効いていて、とても美味しいです！ 以前、しもつかれブランド会議のリアル会議の時に差し入れしていただいて以来、ファンになっていた味でした！使用されたしもつかれは、しもつかれの聖地「かねふくストア」産のものです！ - [かねふくストア｜しもつかれイベント開催｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/kanefukustore/) - 栃木市の「しもつかれの聖地」として親しまれる「かねふくストア」では①下野国を応援する稲荷狐 巫狗（みく）様との写真撮影会 & グッズ販売 ②かかしグランプリ作品子供達のよりよい未来を願う 《ママビエ》展示③AKIRAぱいせんかねふくストア 1日店長を予定しております！ぜひお越しください！ - [eat me sandwich（イートミーサンドイッチ ）｜しもつかれサンドイッチ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/eat-me-sandwich-2/) - 江戸時代から食べられているしもつかれをサンドイッチに！！卵焼きや鮭と一緒にサンドするため、しもつかれが苦手な方にもご好評いただいております。今年は栃木市にある、かねふくストアさんの旨味が強く食べやすいしもつかれを使用。 栃木県／テイクアウト専門店｡『目で見て楽しい✨食べておいしい』そんな、笑顔になれるサンドを目指します - [Re:project｜宇都宮ゴミ拾い｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/reproject/) - しもつかれの「サステナブルな精神性」に乗っ取り、当メンバーにて宇都宮を歩きながらゴミ拾いを実施いたします。 ゴミを拾うことで景観を改善し、地域への所属意識を高めます。 「Re:project」とは、プロフェッショナルがタッグを組み、様々な課題解決に挑戦し、価値を再構築するプロジェクトです。 ※当初予定しておりました「JUNK MARKET」の開催は中止となりました - [10 picnic tables ｜アレンジメニュー販売 & しもつかれ調理過程展示｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/10-picnic-tables/) - しもつかれ調理過程展示と、アレンジメニュー販売を予定。 天平の丘公園にある古民家カフェ。江戸時代後期のものといわれる古民家「夜明け前」にてお食事をお楽しみ頂けます。 古民家の一部を使ってワークショップを開催したり、公園を使ったイベントが行われるなど古いものを扱いながらも、新しい取り組みも行っております。 - [いずみや｜受け継いだ昔ながらのしもつかれ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/izumiya/) - しもつかれが食べられます。おばあちゃんから受け継いだ昔ながらのレシピで丁寧に全て手作りしています。 お客様からは、しもつかれは苦手だけどいずみやのしもつかれなら食べられると言われる事が多いです。 お好みに合わせて冷たいままでの提供、温かくしての提供ができます。 リピーターの多い当店の人気メニュー、是非ご賞味ください。 - [都内某有名小学校2年生からの質問への回答が我ながら良かったのでシェアしちゃいます](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/kaitou/) - 今くらいの時期になると、主に大学生から「しもつかれの活動についてお話を聞かせて欲しい」と連絡が結構あります。 しもつかれを学ぶことは、栃木の歴史・伝統を学ぶことにも繋がりますし、サステナビリティやSDGsにも繋がります。郷土と料理、そしてサステナブルまで一気に学べてしまうというアカデミックな素材としてはもってこいの題材 - [赤城亭｜しもつかれ洋食アレンジ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/akagitei/) - 栃木の郷土食のしもつかれを扱う地元野菜惣菜店かねふくストアとコラボレーションし、 洋食にアレンジしたメニューをランチタイムにご提供しております。1923年大正12年創業の洋食店。 洋食と牛鍋という文明開化の味を引き継ぎ和と洋を融合した洋食をさらに追求して世代を超えてお客様にご満足頂けるお料理を心を込めてご提供。 - [有料老人ホーム新｜しもつかれパンと和洋食のコラボレーション｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/arata/) - しもつかれパンと和洋食のコラボレーション。しもつかれパンを作り、パンに合う洋食と和食を作る。 介護3.0のソフトを実践しており「一人ひとりそれぞれの色でその人らしく輝き続ける」を理念を掲げ、お年寄りが新に入所されても一人ひとりが新でよかったいい人生だったと思ってもらえるため個別ケアを重視した介護をしております。 - [特別養護老人ホーム栗林荘｜和食・洋食に合うしもつかれパン｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/ritsurinso/) - 小山市の特別養護老人ホーム「栗林荘」にて、施設のお年寄りと一緒に、しもつかれ好きに贈るしもつかれパンをつくる企画です！小山市で昭和52年から特別養護老人ホームを運営しています。一人ひとりの個性を活かし、様々なことにチャレンジし続けています。 - [栃木県立馬頭高校 水産科｜しもつかれ缶詰｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/batohighschool/) - 「栃木県立馬頭高校 水産科」が「しもつかれブランド会議」とコラボレーションし、「しもつかれ缶詰」を開発しました！今回「しもつかれウィーク」にて限定販売！ たった一人の高校生の熱い想いから始まった企画。同じ高校生に美味しく食べれるしもつかれを開発しました。今回は鮭の代わりにチョウザメを使ったしもつかれも同時販売です！ - [おちあい整骨院｜2022春、美ボディになって新しい自分に｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/ochiaiseikotsuin/) - しもつかれとおちあい整骨院の食べファス(食べるファスティング)をコラボレーションして、１日に一食はしもつかれを食し、体幹立ちや簡単なエクササイズ等を行い、心も体も健康になり自分の夢に進みましょう！という企画です。 しもつかれウィークに食べファスを申し込まれた方を対象に特別価格にて実施していきます。 - [Gallery HANNA-絆和-｜ 巡るこ～ひ～展五｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/gallery-hanna/) - 宇都宮市Gallery HANNA 絆和の１カ月だけの特別なカフェがオープン。しもつかれウィーク中には、’しもつかれ’×’珈琲’のおいしい関係をお楽しみに。詳しくはギャラリーハンナのHPへ。 - [道の駅たかねざわ 元気あっぷむら｜しもつかれ料理教室&販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/genkiupmura/) - 家によって味が異なるしもつかれ。 地元のいろいろなお宅のお母さんたち直伝のしもつかれの料理教室を行います。 お母さんたちを先生に招いて、しもつかれづくり体験を皆さんに行っていただきます。 また、元気あっぷむらの直売所「ここにしかないいちば」ではしもつかれにぴったりの地元農産物を販売いたします。 - [ホテルエピナール那須の「菜す乃」荒井 皇文 料理長の「しもつかれ尽くしコース」を堪能。](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/ホテルエピナール那須の「菜す乃」荒井-皇文-料理/) - ホテルエピナール那須の「菜す乃」さんにて、 荒井 皇文 料理長の「しもつかれ尽くしコース」を堪能。 しもつかれウィーク中も提供してくださる「しもつかれすいとん」はもちろんのこと、荒井さんオリジナルのカラフルな大根で彩られた美しすぎるしもつかれ、そして土鍋で炊かれた「しもつかれ土鍋ご飯」と、贅沢すぎるラインナップ！ - [ずず新鹿沼駅前｜しもつかれがんもどき販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/zuzu_shinkanuma/) - 期間中限定メニューとして 手作りの【しもつかれ】とお店人気メニューの自家製がんもどきにしもつかれ要素を加えた【しもつかれがんもどき】を販売します。 テイクアウト可能です。東武新鹿沼駅から徒歩2分にある居酒屋。 蒸籠で蒸した熱々の(熟成塩豚焼売)(海老焼売)、赤味噌ベースに鹿沼こんにゃくと大根が入った(牛すじ煮込み)など - [魚屋食処 源天｜鮪カツのしもつかれ入り自家製タルタルソース｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/genten/) - 鮪カツのしもつかれ入り自家製タルタルソースを提供。七軒の家のしもつかれを食べると病気にならないなどの言い伝えがあります。しもつかれを分け合って食べることは、助け合う事、人と人との繋がりを強める事、そして無病息災を願います。源天での創作しもつかれを食べて元気になってください。 - [関塚農場｜しもつかれ無料提供＆野菜販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/sekizukanojo/) - 関塚農場のサスティナブルな持続可能な有機農業の営み、無駄がなく循環している我が家の取り組みは栃木県の郷土料理のシモツカレと重なる部分があります。 我が家の鶏肉と、農薬や化学肥料を一切使用せず大切に育てた我が家の有機大豆、農薬化学肥料不使用の野菜で作ったシモツカレを無料で提供させていただきます。 - [菓子工房こぶし｜しもつかれアレンジ菓子の販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/kashikobo_kobushi/) - しもつかれアレンジ菓子の販売。期間限定のしもつかれ菓子販売します。酒粕多めしもつかれビスコッティ、ガトーしもつかれ、しもつかれベイクドチーズケーキ。 - [じねんじょの里｜無病息災7軒セット｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/jinenjonosato/) - しもつかれウィーク2022では、しもつかれ無病息災7軒セットを提供！当店では一年中しもつかれを提供しております。 しもつかれウイーク中は、特別メニューとして食べくらべのテイクアウトセットをご用意！ 7軒分のしもつかれを食べるとその年は風邪をひかないと言われています。 ぜひこの機会に7軒分のしもつかれをお楽しみ下さい！ - [SONAR｜「古着リユース」作品展示｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/sonar-2/) - しもつかれ見遊知会夢（ミュージアム）にて展開される物語「狐異人」の世界観をイメージした、リメイク服を制作。同会場にて展示致します。 古着リユース作品展示。しもつかれの「もったいない」精神性を反映させた「古着リユース」プロジェクト。古着を材料として使用し、 色落ちやダメージなどを活かしつつ、新たな一着を生み出します。 - [シモツケラボ｜サステナブルな実験キット販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/shimotsukelab_1/) - 水の中で科学の反応が起こって、綺麗な雪の結晶が降り積もる実験です！実験動画をみながら、実験を行うキットとなります。 実験が終わった後も、お風呂のお湯などを使い、雪を降らせることができるので、繰り返し実験を楽しむことができる、サステナブルな実験です。 （サステナブル：持続可能な、という意味） - [地域情報紙「のぁのぁ」｜コラボ記事掲載｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/noanoa-2/) - 地域情報紙「のぁのぁ」が「しもつかれウィーク2022」とコラボ！栃木県大田原市、那須塩原市（旧西那須野地区）で朝日新聞、下野新聞がメインの新聞販売店です。2020年より森永乳業の取り扱いもスタートしました。読者の方のお役に立てるよう、楽しんでいただけるように様々なことに取り組んでいます！ - [ツルタハル｜「しもつかれブルース」CD販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/tsurutaharu/) - かねふくストア、天平の丘にてCD「しもつかれブルース」販売。ツルタハルのオリジナル曲「しもつかれブルース」の自主制作CDRです。 - [しもつかれウィーク2022プレイベント 栃木県の郷土料理しもつかれを知ろう！@イオン小山](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/aeon_oyama/) - 2022年2月6日からスタートする「しもつかれウィーク2022」に先立ち、2月5日に「しもつかれウィーク2022プレイベント栃木県の郷土料理しもつかれを知ろう！」をイオン小山にて開催します！しもつかれアレンジ菓子や、伝統工芸作家さんも出店！しもつかれの語り部さんの貴重な物語も聴くことができます！ - [前田牧場ファーマーズカフェ｜オリジナルしもつかれBBQタレ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/maedabokuzyo/) - タレを使うメニューに、しもつかれを使って開発したオリジナルBBQタレをかけて提供。期間中はしもつかれビスコッティやしもつかれコーヒー等しもつかれに因んだ物販もあります。前田牧場ファーマーズカフェは牧場が直営する、ひつじ珈琲店とのコラボカフェ。地元で育てた、噛み締めるほどにお肉の味がじゅわーな赤身牛をカジュアルに提供 - [STDY2022｜ドラヤキワダヤ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/dorayakiwadaya-2/) - シモツカレからはあまり連想されない、爽やかさやフルーティさを演出する予定です。 小山市と古河市にてドラヤキ専門店を営んでおります。昔ながらの銅板一文字の手焼きにこだわりドラヤキを作っております。定番の餡子のドラヤキから、意外な感じのする洋風なドラヤキまでイロイロなドラヤキを取り揃えております。ドラヤキを手軽に気楽に。 - [しもつかれポスター展示｜宇都宮大学 共同教育学部 梶原研究室｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/udai/) - しもつかれブランド会議の代表であり、宇都宮大学共同教育学部で非常勤講師を務める青栁が、2021年度の前期、3年の授業課題として「しもつかれ」を題材にすることとし、しもつかれが抱える課題を解決できるようなアウトプット制作を学生にしてもらいました。ポスターは一部のウィーク参加店にて掲示してあります。 - [Hairlab.Shiro｜ヘアアレンジ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/hairlab-shiro-2/) - しもつかれ関連したヘアアレンジを提案。宇都宮で個性的な美容室を営んでおります。 - [早くも今年2軒目の［しもつかれ］](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/早くも今年2軒目の［しもつかれ］/) - しもつかれインフルエンサー「あきらパイセン」の記事！早くも今年2軒目の［しもつかれ］ 栃木市大塚町 【山口魚屋】 旨い もっと買えば良かった - [日光珈琲｜シモツカレブレンドコーヒー｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/nikkocoffee-2/) - しもつかれに合うオリジナルブレンドコーヒーを限定ドリップバックを販売。どんなお味か、ぜひお試しください。 多くの文化人が愛した日光の歴史の続きはここから… 豊かな香り漂う自家焙煎スペシャリティ珈琲。 日光連山から湧き出る豊かな水に恵まれた土壌で育った地元食材。 上質な時間がここにあります。 - [FARMDELI（ファームデリ）｜しもつかれデリ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/farmdeli（ファームデリ）｜しもつかれデリ｜しもつか/) - 2020年に提供したダイコンやニンジン、スモークサーモンに、酒かすなどを使ったしもつかれドレッシングをかけたデリをアップデートしご提供します。 清住町通り店、南宇都宮店の２店舗、FKD宇都宮店、FKDインターパーク店にもインショップとして出店しています。今回ウィークには清住通り店が参加予定です。 - [丸よし｜自家製しもつかれのテイクアウト｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/maruyoshi/) - 自家製しもつかれのテイクアウトでの販売します。 お電話やメッセージにてご予約承ります。 - [よもぎ蒸しsalon dank-dank｜ソイキャンドル販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/salon_dank-dank/) - しもつかれでも使われている、大豆と植物油で出来たソイキャンドルは、石油で作られたパラフィンキャンドルに比べ、すすや煙もでにくく 有害物質を含まないのでアレルギーの心配もなく、お子様やペットのいる家庭にも優しいキャンドルです。 また100%ソイワックスは、空気中の不純物を減退させ空気を浄化する効果もあります。 - [麺蔵あつお｜しもつかれまぜそばの提供｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/menkuraatsuo-2/) - しもつかれとまぜそばを組み合わせた「しもつかれまぜそば」をご提供。使用するしもつかれは、当店からすぐ近くの「かねふくストア」さんのものを使用します。かねふくストアさんの、クセの少ないしもつかれはとても食べやすいので、しもつかれが苦手な方でも楽しんでいただけます。 - [sauvage｜ワインに合わせるしもつかれ！｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/sauvage/) - ワインに合わせるしもつかれ！ビストロのワインに合うサラダを、しもつかれで(^o^)/ ナチュラルワインと純米燗酒のビストロです！ 季節の野菜、気まぐれで最高のおつまみとご一緒にどうぞ☆ しもつかれの大変身『ソヴァージュオリジナル』をお楽しみに!! - [下野国のおいなりさま巫狗 | グッズ販売イベント｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/inarimiku/) - 巫狗グッズの販売、等身大パネルの設置 - [たわら寿｜しもつかれお通し提供｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/tawarakotobuki-2/) - 愛情を込めて丁寧に作ったしもつかれを、期間中ご来店のお客様には「お通し」として、もれなく提供しています。お気に召した方が買って帰れるように、テイクアウト仕様もご用意しています。テイクアウトのみの販売もしています。仕込みのタイミングにより、在庫がなくなる場合もありますので、ご予約でのご購入が確実です。 - [加志和食堂｜食堂のおかあさんのしもつかれ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/kashiwashokudo/) - 昔からある食堂のおかあさんのしもつかれ。 昔からある、小さな食堂です。手打ち蕎麦から、ラーメン、餃子まで、どこかホッとする懐かしい味。 そんな食堂のおかあさんが作る昔ながらの しもつかれ を、お食事ご注文の方に小鉢でお出しします。※しもつかれ単体での販売はありません。他商品をご注文いただいた方へのサービス品となります - [シモツケラボ｜しもつかれスライム販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/shimotsukelab_2/) - まるで本物の「しもつかれ」みたいなスライムと、カラフルでポップなスライムを作れる実験キットです。 動画をみながら簡単に、オリジナルのスライムを作ることができるので、小さなお子様から大人まで楽しめます！ ※なお本物のしもつかれは【発酵】していますが、こちらのスライムは【発光】しますので暗闇での取り扱いにはご注意ください - [チーズ専門店・ラヴェドン｜しもつKARI（シモツカリ）販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/ravedon/) - しもつKARI（シモツカリ）を販売。しもつかれ界の重鎮である大関商店様の「 しもつかれ」とラヴェドンのチーズを合体させ、カリカリのチーズ煎餅を作ってみました。想像の段階で（イケるに違いない！）と思いつつ…。仕上がりは、しもつかれの“サカナ感”が強調されて通好みになったかと思います。チーズはある意味、珍味的なところを持ち合わせているので、「しもつかれ」との相性は抜群です。そして豊富なタンパク質、カルシウムで栄養満点☆滋養に溢れています。ヨーロッパと下野の融合をお楽しみ頂ければ幸いです。 - [中西珈琲｜しもつかれビスコッティ 販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/nakanishi/) - 期間中、中西珈琲店頭でお菓子工房こぶし様が製造されたしもつかれビスコッティを 販売。 - [和匠ダイニング菜す乃(ホテルエピナール那須）｜しもつかれすいとん｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/nasuno-2/) - 今回” 郷土料理 ✕ 郷土料理 ”をテーマに、 栃木が誇る「しもつかれ」と「那須のすいとん」を組み合わせた 「しもつかれすいとん」を提供致します。 その内容としましては、 栃木県の特産魚であるヤシオマスを丸ごと使用。 アラの旨味を活かした出汁に地元の那須味噌、酒粕を加え、 滋味深い味わいに仕立てました。 - [人・季・想をつむぐ宿　彩つむぎ｜旅館の前菜として食べる「しもつかれ」｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/ayatsumugi-2/) - 旅館の前菜として食べる「しもつかれ」。2～3月の夕食の前菜の一品として塩原高原大根を使った「しもつかれ」を提供しています。栃木県那須塩原市の塩原温泉郷にある温泉旅館です。塩原箒川に面した景観、自家源泉を含む３本の源泉を引いた温泉、地元食材にこだわる料理が自慢。さりげないサービスを心掛けております。 - [湯澤珈琲｜シェアするコーヒー屋｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/yuzawacoffee/) - シェアするコーヒー屋。あなたの作品（音楽、演奏、アート、モノ、コト、心意気など）とコーヒーをシェア(交換)するサービスです。物々交換のようなサービスですがモノでなくても全然OK❗あなたの作品と交換にコーヒーを提供します。しもつかれの持つお裾分けの文化に触れる企画。栃木県栃木市にて自家焙煎のコーヒーを提供しています。 - [月とスパイス｜しもつカレー販売｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/tsukitospice-3/) - しもつかれを使ったスパイスカレー！しもつかれとスパイスの絶妙なコンビネーションにより、しっかりと『しもつかれ』を感じるのに、しもつかれが苦手な方でも食べやすい仕上がりになっています。 しもつカレーの提供は、月とスパイス本店と、キッチンカーにて販売 キッチンカーの出店場所、営業時間は月とスパイス公式Instagramにて - [野菜ソムリエがつくるスムージー＆スープの店　モンシュ｜しもつかれポタージュスープ｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2022/monchou-2/) - 栃木県民に馴染みのある『しもつかれ』をベースに、野菜ソムリエ達がお年寄りからお子様まで飲みやすいポタージュスープにアレンジしてあります。 野菜ソムリエの店「Mon chou（モンシュ）」は 、セレクトされたフレッシュな野菜や果物を その場でスムージーや コールドプレスジュースなどで 楽しんでいただけるお店です。 - [ハコのキッチン｜しもつかれアレンジ料理提供｜しもつかれウィーク2022](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/hakonokitchin/) - テイクアウトしもつかれ&アレンジ料理販売！しもつかれアレンジ料理家ハコが、シェアカフェにてしもつかれアレンジ料理を提供。 野菜ソムリエプロ川村葉子（通称ハコ）が、月曜日は野菜を食べよう🎵というコンセプトのもと、栃木県産、有機栽培もしくは自然栽培の、旬の野菜果物を取り上げて野菜料理として楽しんでいただくシェアカフェ - [MIMI BAKE SHOP ポップアップ販売 in かねふくストア](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/mimi-popup-kanefuku/) - 先月の「しもつかれスコーン鬼・凡」発売の熱が冷めやらぬ中、作り手の「MIMI BAKE SHOP」さんが、今度は栃木市のかねふくストアさんで、ポップアップ販売会を開催！ しもつかれスコーン「鬼」「凡」の販売はもちろんのこと、その他MIMIさんで通常販売している焼き菓子も同時販売！ - [しもつかれ狂言とは？！](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/shimotsukare-kyougen/) - 【しもつかれ狂言……まさにタイムリーな話題ですAKIRAぱいせんそりゃ！行くでしょ】 9/23 下野市にある天平の丘公園内、古民家夜明け前にて【しもつかれ狂言】なる物が行われるという事で そりゃ！行くでしょ 河田全休のふるさと狂言ツアー2021のツアー 1発目が何ともまぁー、しもつかれ! - [しもつかれ缶詰をEテレ「沼にハマってきいてみた」が取材](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/numahama/) - Eテレ「沼にハマってきいてみた」に取材していただきました！ 実は「しもつかれブランド会議」と「馬頭高校」がコラボして、水面下で「しもつかれ缶詰」開発を進めています！ その様子がEテレ「沼にハマってきいてみた」にて放送されます！ 詳しくは10/6オンエアの番組を見てくださいね！ - [しもつかれスコーンが発売](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/skone-tv/) - しもつかれスコーンが発売されました！ 昨日はインスタライブをとちぎテレビさんに取材していただきました！ 今日と明日、高根沢町クリエイターズデパートメント内の「MIMI BAKE SHOP」さん、栃木市「かねふくストア」さんにて発売になります。 「凡」は苦手な方に、「鬼」はチーズのような酒粕の風味が楽しめます！ - [「しもつかれスコーン“鬼”」の試作をいただきました](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/scone-test/) - 高根沢の焼き菓子店「MIMI BAKE SHOP」さんの「しもつかれスコーン“鬼”」の試作をいただきました。 このお色とゴツゴツ感。まさに鬼ぽくないですか。黒色は「竹炭」でを入れているそうです。 フレーバー「鬼」は、しもつかれファンの酒粕ガッツリ入ったバージョンなんです。 苦手な方には「凡」バージョンもありますからね！ - [しもつかれが「食文化ストーリー」モデル事業 採択団体に選出](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/story-model/) - しもつかれが「国の無形民俗文化財登録」のための、「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業 採択団体に選出されました！ 登録を目指して、栃木県でも予算を確保し、議会で可決されれば登録に向けた調査が公にできることになります！ 栃木県の新たな観光の起爆剤にするために、 県民みんなで機運を上げて、登録を目指しましょう！ - [女子大生がしもつかれアレンジを考案](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/joshieiyoudaigaku_2/) - 女子栄養大学 栄養学部 食文化栄養学科の生井さんから しもつかれアレンジの提案をしていただきました！ 栃木出身の女子大生がアレンジを考えてくれるって最高ですよね！ この世代がしもつかれに興味を持ってくれるのが嬉しい！ やっぱりアカデミック領域と相性良きです！ - [しもつかれがテリーヌに!?絶品アレンジ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/jiyutei_terrine/) - 栃木県栃木市にある洋食店「路遊亭」さんをご存知ですか？ あのしもつかれが、オシャレな響きのテリーヌになったとのことで気になって眠れなくなり伺ってきました！ テイクアウトできますので、店主のこだわりのしもつかれアレンジ料理をぜひお試しください。 - [グアムの激辛ソースが、しもつかれとめちゃくちゃ合う件](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/guam-jerk/) - 今回はグアムの方からいただいた、グアムの辛いソースを、栃木のスーパーフード「しもつかれ」のアレンジスパイスとして組みわせてみました！ 僕的な好きなポイントは、魚介の旨味が凝縮されたソースでして、エビの旨味がいい感じなんです！ 味のイメージだと、パスタでエビとトマト系のと近いと思います。（当社比） - [あの中川政七商店にて！しもつかれ根菜ソースを発見！](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/nakagawamasashic/) - あの「日本の工芸を元気にする！」でお馴染みの「中川政七商店」さんが、栃木の郷土料理「しもつかれ」風の、「しもつかれ風根菜ソース」を発売されてました！ しもつかれに目をつけるなんて、さすが中川政七商店さん！ お味は、酒粕の風味漂う感じで、確かにしもつかれを感じさせる物でした！ とても美味しいですよ！ - [創作洋食厨房 ［路遊亭］で！絶品『しもつかれコロッケ』！](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/jiyuutei/) - 【栃木駅前、創作洋食厨房 ［路遊亭］さんで食べてきた栃木県郷土料理［しもつかれ］をアレンジした『しもつかれコロッケ』】 栃木市駅前に店を構える『朝摘み野菜の洋食厨房 路遊亭』さん 『しもつかれコロッケ』 栃木県郷土料理の［しもつかれ］をアレンジし、コロッケになっていたんです 略して…『しもコロ』 - [関西大学生からインタビュー取材](https://www.shimotsukare.jpn.com/all/kanseidaigaku-mtg/) - 関西大学の学生からインタビューを受けました。台風19号の際に栃木にボランティアに来てくれた子たちで、それ以来栃木の復興のために色々と活動してくれているとか。栃木の魅力を他県にも知ってもらいたいと言うことで、しもつかれにたどり着いたということでした。 - [oneclassとコラボ。コンポストを軸とした地域活性プロジェクトに](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/oneclass-compost/) - しもつかれブランド会議代表の青栁が、栃木市立国府南小学校にて講師を務める「oneclass -ワンクラス-」にて、しもつかれブランド会議メンバーの「シモツケラボ」と、介護付有料老人ホーム「新」とコラボレーションし、「コンポスト活動」を軸とした「SDGs」を学ぶ授業を1年間通して実践。 - [世界5都市を駆けめぐる「しもつかれビスコッティ」](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/5city-biscotti/) - 「しもつかれビスコッティ全世界同時オンライン試食会」が開催されました！それに伴い世界中に発送された「しもつかれビスコッティ」を、それぞれの現地の風景と一緒に撮影していただきました！今回は、カナダ、グアム、シンガポール、ハワイ、ロサンゼルの5都市。 - [宇都宮大学でしもつかれブランド会議とのコラボ授業がスタート](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/udai-start/) - 宇都宮大学3年の授業課題として「しもつかれ」を題材にすることが決定。まずはしもつかれ作り体験をしてもらいました。しもつかれが抱える課題は、「地方創生」「伝統」「その土地らしさ」など、地方大学の授業としてブランディングやデザインの題材としてはピッタリです。 - [しもつかれビスコッティ全世界同時オンライン試食会レポ](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/biscotti-online/) - 5月23日、栃木ゆかりのみさんの海外編イベントとして、「しもつかれブランド会議」とのコラボ企画で、「しもつかれビスコッティ全世界同時オンライン試食会」が開催されました！そのイベントレポートを、栃木ゆかりのみさんがまとめて下さいました！ - [リメイクで表現する、しもつかれの勿体無い精神。](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/remake-sonar/) - 宇都宮のアパレルブランド「SONAR」さんにお願いをして、服をアレンジしてもらいました。最近僕は和装ぽい格好をしているんですが、知人がクローゼットでデッドストック化していた「はっぴ」のようなものをプレゼントしてくれて。 - [海外在住の栃木県出身者が、新時代の“しもつかれ”を試食。栃木から世界への挑戦を応援するオンラインイベント](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/kaettara-event/) - 「しもつかれブランド会議」は「株式会社kaettaraと共に、栃木県の郷土料理“しもつかれ”の海外展開の可能性を探るべく海外在住の栃木県出身者と連携したオンラインでのテストマーケティング「しもつかれビスコッティ試食会」を日本時間5/23(日)8:30に実施いたします。 - [And I #1【琳蘭 -rinka-】-オンライン写真展-](https://www.shimotsukare.jpn.com/story/and-i-1/) - しもつかれから、その人のストーリーを導き出す企画「And I」。苦手な方が多いイメージのしもつかれですが、反対に好きな方が多いのも特徴です。本企画は、しもつかれをこよなく愛する方々に登場していただき、どこに魅力を感じるのかを伺うと同時に、写真でその人の魅力をも引き出します。 - [個性ドリブン#6［梅田 貴之］- シモツカレヤンキー コラボ企画 –](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/6umeda/) - 本企画「個性ドリブン」は、しもつかれブランド会議（SBM）代表の青栁徹が、これまでコラボレーションさせていただいたブランドや人物を「個性」を切り口に紹介する企画です。第6回目は、「しもつかれウィーク2021」で、SBMをイメージした楽曲を提供してくれた梅田孝之さん。 - [【EVENT】栃木市「赤城亭」が4/25まで「しもつかれアレンジ料理」を提供](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/event-akagitei/) - しもつかれブランド会議、かねふくストア（栃木市）、赤城亭（栃木市）の3者は、赤城亭考案しもつかれアレンジメニューを、4/10〜25までの期間限定企画として、赤城亭ランチメニューとして提供するコラボレーションイベントを実施することとなりました。 - [【特集】4/25日までの限定「しもつかれアレンジ料理」を巡る栃木市フォト旅](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/akagitei-tabi/) - 栃木市の洋食の老舗「赤城亭」と、惣菜店「かねふくストア」をつなぐ「しもつかれストリート」を探索するフォト旅。 - [【#しも撮】フォトコンテスト受賞者発表](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sw2021_photograndprix/) - しもつかれウィーク2021企画！しもつかれフォトコンテスト受賞者発表！ 独特な見た目で食べられない方も多く存在 - [【DAY3】しもつかれウィーク2021振り返り](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sw2021_day3/) - 【DAY3】しもつかれウィーク2021振り返り 麺蔵あつおランチに栃木市の麺蔵あつおさんへ〜！「元祖しもつかれ - [【DAY2】しもつかれウィーク2021振り返り](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sw2021_day2/) - しもつかれウィークジャーニー DAY2 エンカレッジ・ラボしもつかれブランド会議メンバーでもある齊藤 弘美さん - [【DAY1】しもつかれウィーク2021振り返り](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sw2021_day1/) - しもつかれブランド会議代表の青柳が、しもつかれウィーク2021の1日目を振り返ります！栃木市ソバージュ、下野市テンピク、宇都宮ラヴェドン、宇都宮市モンシュ、鹿沼市ずず、鹿沼市日光珈琲などを１日がかりで回った記録です！しもつかれウィークを楽しむ参考に！ - [有料老人ホーム 新 / aratamovie](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/aratamovie/) - 新のお年寄りのドキュメンタリー動画！この動画ではしもつかれに作るのに、必要な大豆や大根を育てている動画や大豆や大根を育てるのに畑の、土を良くする為コンポスト(堆肥)を畑に、混ぜ込み耕しているところやコンポストを作る為の箱を作成、プランターを作成の動画などお年寄りが輝いている動画 - [SW2021トークライブ：喋「宮内恭兵・青栁徹」/ 発酵の科学的メカニズム](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/tolklive0210/) - 「発酵」をより深く知るために、科学的な観点から教えていただこうかと思います！ゲストの宮内さんは、大学で微生物を学び、お仕事で食品の研究開発をされていた方です。まさに今回の企画にぴったり。発酵のメカニズム (（微生物、酵素、バイオテクノロジー）健康との関わり発酵料理としての「しもつかれ」 - [SW2021トークライブ：喋「横木淳平・山口理貴・青栁徹」/ 個性とは何か。](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/talklive0212/) - しもつかれブランド会議では、「しもつかれ＝栃木の個性」として定義しています。このオンライントークライブでは、日頃お仕事として「認知症」「障がい」を持つ方と接するお二人をお迎えして、「個性とは何か」を深掘りできたらと考えています。 - [しもつかれスライム販売中！](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/shimotsukareslime-yoyaku/) - ■オンライン理科実験教室■しもつかれスライム&光る！ポップスライムの実験キットまもなくリリースします！2/7〜2/13のしもつかれウィークに合わせて、半年くらいかけて開発した実験キットです。リアルなしもつかれを再現したスライムと、カラフルでポップなスライムの2種類を作れるキット！ - [Mobile Cafe NIKKO 珈琲CoCom / しもつかれパニーニ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/cocom/) - しもつかれの具材をアレンジし、パニーニに仕上げました。とちぎ×イタリアの味のコラボをお楽しみください。日光をベースに、栃木県内のイベントでオープンするキッチンカー カフェです。日光にお越しの際は是非体験をお願いします！！ - [TAKAYUKI UMEDA / しもつかれブランド会議テーマソング「千年ノ美 - Chitose no Bi -」](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/takayuki-umeda-chitosenobi/) - しもつかれブランド会議の活動に共感した「梅田貴之（うめだたかゆき）」氏が、テーマソングとして提供して下さった楽曲です。しもつかれブランド会議の活動指針「しもつかれを世界に誇るサステナブル・ローカルフードとしてグローバルにブランディングする」をコンセプトにした楽曲にしてくれました。 - [農産直売所あぜみち 上戸祭店 / あぜみち特製しもつかれ -しもつかれウィーク仕様- 販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/azemichi/) - あぜみちで人気のしもつかれを、しもつかれウィークに合わせた特別仕様で販売。栃木県内の新鮮な野菜を扱う直売所です。地場野菜を活用した惣菜【あぜでり】も併設され、栃木県の美味しいものが集まる、毎日来たくなるホットスポットになっています。 - [地域情報紙「のぁのぁ」/ しもつかれ関係の未公開記事掲載​](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/noanoa/) - 大田原・西那須野域特化型の地域情報紙「のぁのぁ」1月21日発行号内でしもつかれウィーク告知andエピナール那須様、薬膳料理家様のしもつかれアレンジをご紹介。さらに、未公開部分をしもジャパン内に掲載させていただきます❗️ - [【しもつかれウィーク2021連動企画】しもつかれのアレンジに込めた想い / ホテルエピナール那須 「和匠ダイニング菜す乃」 料理長　荒井 皇文 さん](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/nasuno-arai/) - 和・地・「人」 無二の味 ―しもつかれの精神性も伝えたい― 「料理に、その時、その土地で『私』がつくる意味を考 - [香川大介（吉見屋） / オリジナルポストカード付き鬼おろし販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/daisukekagawa/) - 鬼おろしに、しもつかれをコンセプトに製作した「オリジナルポストカード」を組み合わせた香川大介氏オリジナルグッズを、オンラインサイトにて販売いたします。販売サイトはウィーク間近になりましたら公開いたしますのでお待ちください。 - [うるう酒場チンカラホイ！ / チンカラホイ！のしもつかれ餃子](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/chinkarahoi/) - しもつかれが苦手な人もしもつかれが大好きな人も美味しいと思ってもらえる餃子を目指して作りました。宇都宮市の片隅にひっそりと存在するありそでなさそなちょっと癖のある料理が食べられる居酒屋です。ぜひしもつかれウィークの機会に遊びにいらしてください！ - [エンカレッジ ラボ / 【しもつかれ ✕ フットサル】でキレイな女性になろう！](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/encollegelab/) - ママ・女性を対象に、自己肯定感が上がる！「褒め褒めフットサル教室」を開催し、その後、大豆タンパク質多めのしもつかれ(＝しもティン)を食べる。発酵食品のしもつかれと、リフレッシュ効果抜群のフットサルを掛け合わせることで、カラダの内側からも外側からもキレイになっちゃおう！という企画。 - [しもつかれウィーク2021 オンライン打ち上げ会](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/final/) - しもつかれウィーく2021最終日夜。1週間に渡るイベントの打ち上げを、オンラインで実施したいと思います！コロナ渦で人と直接会うことが難しい状況での、「新たなイベントの形」や「コミュニケーションの形」を模索したしもつかれウィーク。現状、集まっての打ち上げは難しいため！ - [シンキチ醸造所＋Sauvage / 【数量限定】しもつかれビール「そやし」＆オードブル販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/shimotsukarebeer/) - 2月11日に栃木市の飲食店Saubage（ソバージュ）さんで数量限定販売になります。ビールとは別で、Saubage特製しもつかれ入りのオードブルも数量限定でご用意。オードブルは予約制ですので、お電話にてご注文をお願いいたします。 - [ハコのキッチン / しもつかれ&アレンジ料理の販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/hakokitchin/) - しもつかれアレンジ料理と、しもつかれをメインのプレートを販売します！こころと体に優しい料理を提供するシェアカフェ。しもつかれアレンジ料理家ハコ、野菜ソムリエプロの川村葉子が日・月曜日に運営しています。12:00～なくなり次第終了 - [eat me sandwich（イートミーサンドイッチ ）/ しもつかれサンドイッチ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/eat-me-sandwich/) - しもつかれを使った新感覚サンドイッチしもつかれが苦手な方なのに食べられました！！そんな声も続出ほうれん草、鮭、しもつかれ、たまごのおいしい組み合わせをぜひお試しください♪栃木県栃木市で運営しているサンドイッチ店です！ - [ドラヤキワダヤ / STDY2021](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/dorayakiwadaya/) - 歴史と伝統ある郷土料理しもつかれに、現在そして近い将来に話題・課題となる食材をスパイス的に混ぜ込んだドラヤキを作る予定です。心にも体にも世の中にも出来るだけギルティフリーなドラヤキになるはず…銅板一文字の手焼きにこだわりドラヤキを作っているドラヤキ専門店です。 - [Hairlab.Shiro / ワンデイプチバケ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/hairlab-shiro/) - カラーワックスを使って一日だけの変身を楽しんでみませんか？シャンプーすれば綺麗に落ちますよ！しもつかれブランド会議のキーカラー「朱色」などをワンポイントとして、しもつかれウィークを楽しんでください〜！宇都宮で個性的な美容室を営んでおります。 - [チーズ専門店・ラヴェドン / シモツキャレとエメンタールのパテ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/lavedone/) - 自家製のしもつかれとチーズを合わせたお惣菜。『シモツキャレとエメンタールのパテ』を販売します。使用チーズは、しもつかれの しもつかれたるアレとかソレを邪魔せず、一歩下がって引き立てる。その役目にぴったりの“エメンタール”を選びました。 - [日光珈琲 / シモツカレブレンドコーヒー](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/nikkocoffee/) - しもつかれに合うオリジナルブレンドコーヒー限定ドリップバックを販売します。日光珈琲 多くの文化人が愛した日光の歴史の続きはここから…”豊かな香り漂う自家焙煎スペシャリティ珈琲。日光連山から湧き出る豊かな水に恵まれた土壌で育った地元食材。上質な時間がここにあります。 - [本気家 源天 / イクラ乗せ！しもつかれお稲荷さま](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/honkiyagenten/) - 七軒の家のしもつかれを食べると病気にならないなどの言い伝えがあります。しもつかれを分け合って食べることは、助け合う事、人と人との繋がりを強める事、そして無病息災を願います。源天での創作しもつかれを食べて元気になってください。 - [ずず 新鹿沼駅前 / しもつかれがんもどき](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/zuzu/) - お店人気メニューの「自家製がんもどき」にしもつかれをがっつりプラス！揚げたてのがんもどきに出汁のきいた銀庵をかけて、しもつかれには欠かせない【鬼おろし】でおろしたザクザク食感の大根おろしをのせた『しもつかれがんもどき』 - [たわら寿 / 味自慢！特製しもつかれ販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/tawarakotobuki/) - たわら寿 / 味自慢！特製しもつかれ販売！当店のしもつかれは、鮭の頭は一度焼いて臭みを無くし、骨まで食べられるようにしてあります。大豆も雑味となる薄皮は取り除いて、丁寧に愛情を込めて仕込んでいます。仕込みで1日、それを2日寝かせて味を馴染ませています。 - [シモツケラボ / 科学の力で雪を降らせる実験キット](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/shimolab2/) - サステナブル実験シリーズ「科学の力で雪を降らせる実験キット」動画をみながら簡単にお家で実験ができる用意するものは、お湯と水だけ瓶の中に、雪のような結晶が降ってくる実験インテリアとして使用できるお風呂のお湯や、余ったお湯を使って繰り返し雪を降らせることができる。オンライン理科実験キットは「サステナブル実験」をテーマに、繰り返し何度も実験を楽しめる - [シモツケラボ / しもつかれスライム実験キット](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/shimolab2-2/) - しもつかれウィーク限定で「しもつかれスライム実験キット」を開発・販売します！まるで本物の「しもつかれ」みたいなスライムと、カラフルでポップなスライムを作れる実験キットです。動画をみながら簡単に、オリジナルのスライムを作ることができるので、小さなお子様から大人まで楽しめます！ - [【名曲】しもつかれブルース！知ってる？](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/shimotsukare-blues/) - しもつかれブルース知ってますか〜〜？？宇都宮を中心に音楽活動されている「ツルタハル」さんが歌う、ファンキーしもつかれなんですよ！この曲がクセになる曲なんです！ツルタハルさん曰く、「朗読家 阿部早苗さんがfacebookで「しもつかれ」を作っている投稿からできた曲。 - [【オンライン】テイクアウト＆購入したアイテム共有イベント！](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/onlineevent20210207/) - 初日の2/7（日）に、その日にテイクアウトしたお料理や、事前にゲットした物などをオンライン上でシェアし合うイベントをやりたいと思います！このコロナ禍で人が密に集まれない状況の中、せっかくウィークが始まったのにも関わらず、その興奮を共有できないのってつまらなくないですか？ - [【しもつかれジャーニー】しもつかれコンテスト4代目鉄人はお茶屋さん?!](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/journey-pao/) - まだ見知らぬ「しもつかれ」を求めて旅をする企画「しもつかれジャーニー」。今回は、あの「しもつかれコンテスト」の第4代鉄人のお店に行ってきました！調べると壬生町にあるとの情報。車で探し彷徨っておりますと、お茶屋さんの看板 - [「FMゆうがお」「 FMくらら」にてラジオ出演！](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/fm-yugao-kurara/) - しもつかれウィーク20221の準備で忙しく踊り続けているクロです。いつもながら急な告知になりますが、下野市のコミュニティラジオ「FMゆうがお」さんと、栃木市の「FMくらら」に出演させていただきます！しもつかれウィーク2021の告知がメインになると思います！ - [かねふくストア & CoCom & 巫狗 コラボイベント​ / しもつかれパニーニ販売 & 巫狗様との写真撮影会](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/kanefuku-cocom-miku/) - かねふくストア & CoCom & 巫狗 コラボイベント​ / しもつかれパニーニ販売 & 巫狗様との写真撮影会。①稲荷狐 巫狗（みく）様との写真撮影会 & グッズ販売②Mobile cafe NIKKO 珈琲 『CoCom』さんによる しもつかれの素材をベースにしたパニーニ - [前田牧場 / しもつかれdeポカポカウィンターBBQ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/maedabokujo/) - 今回初参加のイベントでは、「寒さ吹き飛ぶ！しもつかれソースで食べるしゃぶしゃぶ」「焼きしゃぶしもつかれソース♪」「前田牧場のハンバーグしもつかれソースでホイル焼き」と寒さ吹き飛ぶしもつかれづくしのBBQ！焚火、カイロ、ひざ掛けもご用意いたしました。【事前ご予約が必要です】 - [野菜ソムリエがつくるスムージー＆スープの店　モンシュ / しもつかれポタージュスープ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/monchou/) - しもつかれポタージュスープは、栃木県民に馴染みのある『しもつかれ』をベースに、野菜ソムリエ達がお年寄りからお子様まで飲みやすいポタージュスープにアレンジしてあります。セレクトされたフレッシュな野菜や果物を その場でスムージーや コールドプレスジュースなどで 楽しんでいただけるお店 - [さくら認定こども園 / しもつかれ作りと紙芝居屋さん](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/sakurakodomoen/) - 栃木の未来を担う子どもたちに伝統文化の継承を目的として実施する。自ら調理し関わることでより身近なものと捉え、また年長児が調理したものを頂きさらに紙芝居を読み聞かせてもらうことで苦手意識を回避し、伝統の継承を図る。 - [かねふくストア / 唐風呂大根・みやこ大根 販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/kanefuku1/) - しもつかれブランド会議が管理する、しもつかれに合う野菜を作る農園「しもつかれ農園」で栽培された、栃木県の在来大根「唐風呂大根」「みやこ大根」を販売いたします。水分が少ない大根のため、水気が少なめのしもつかれができあがります。数量限定で販売いたします。 - [大衆酒場 モツレ / おばあのしもつかれ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/motsure/) - 大衆酒場は大衆酒場らしく！アレンジ一切無し！おばあの家に行ったら有無を言わさず強制的に登場する「純正しもつかれ」を「しもつかれウィーク」中にお通しとしてご用意しています！泣く子も黙る...おばあ仕立てのしもつかれをお楽しみくださいませ！ - [人・季・想をつむぐ宿「彩つむぎ」 / 前菜に「しもつかれ」提供](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/ayatsumugi/) - 那須塩原市の宿「人・季・想をつむぐ宿「彩つむぎ」」にて、前菜の一品として「しもつかれ」を提供します。栃木県らしく鮭のかわりにプレミアムヤシオマスを使い、地元の塩原高原大根をたっぷりと加え、いんげん豆も入った彩つむぎのしもつかれになります。 - [月とスパイス / しもつかれカレー](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/tsukitospice-2/) - 月とスパイスのしもつかれカレー。しもつかれを使ったスパイスカレーをご提供致します。しもつかれとスパイスの絶妙な配合により、しもつかれが好きな方も苦手な方も美味しくお召し上がり頂けます。しもつかれがふわっと香るスパイスカレーをご堪能ください。 - [中西珈琲 / しもつかれビスコッティ販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/nakanishicoffee/) - しもつかれウィーク期間中に「しもつかれビスコッティ」を販売致します。自家焙煎で珈琲屋を営まれている中西珈琲さんです。ローカウンターやキッズスペースもあり、幅広い世代の方々に珈琲を楽しんで頂けるようなお店づくりをされています。 - [SW2021トークライブ：喋「田村友輝・永祚純・青栁徹」](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/talklive0209/) - 2/9のオンライントークライブでは、ゴミ収集業をこれまでにない取り組みでアップデートしようとチャレンジする「田村友輝」さんと、これまでのリサイクルショップの概念を覆し続ける「永祚純」さんをゲストに、「ローカルとサステナブル」「サステナブルのビジネスチャンス」についてお話しします。 - [古民家シェアスペース 夜明け前 / 郷土芸能は素晴らしい展～栃木と岩手の写真と絵画～](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/yoakemae/) - しもつかれウィークでは、栃木の神楽女子ケロちゃんと共に郷土芸能をフィーチャーした『郷土芸能は素晴らしい展』を初企画。郷土芸能ってなんだっけ？？郷土芸能のにふれるきっかけになれば嬉しいです。2月11日はゲリラLIVEあり！★狂言の演舞LIVE★三味線とギターのデュオ『山崎』LIVE - [古民家カフェ10picnic tables / しもつかれベーグルサンド](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/10picnic/) - しもつかれウィークでは、テンピク初挑戦となるベーグルサンドをご用意します。～しもつかれベーグルサンド～大豆＆酒粕を練りこんだベーグル大根ラぺ・人参ペースト・豆とアボガドのソーススモークサーモン食べ歩けるしもつかれインスパイアメニューをお試しあれ！ - [加志和食堂 / 昔からある食堂のおかあさんのしもつかれ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/kashiwa/) - 昔からある、小さな食堂です。手打ち蕎麦から、ラーメン、餃子まで、どこかホッとする懐かしい味。そんな食堂のおかあさんが作る昔ながらの しもつかれ を、お食事ご注文の方に小鉢でお出しします。栃木県下都賀郡壬生町安塚2002-1 - [シバサキ建築工房と仲間たち / おキツネ様おでん屋台＆バーチャルしもつかれパーティー](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/okitsuneoden/) - ①お狐様が作る栃木の伝統料理「しもつかれ」餅巾着入りのおでん屋台でテイクアウト。おでん鍋でつくる日本酒熱燗やホットドリンクもテイクアウトで提供。コロナ対策で座席は用意いたしません。②オンラインイベントとしてバーチャルSNS「clustetr」内で公開イベント「しもつかれパーティ」 - [麺蔵あつお / 元祖しもつかれまぜそば カレー味](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/menkuraatsuo/) - 麺蔵あつお / 元祖しもつかれまぜそば カレー味！好評だったしもつかれまぜそばの「カレー」バージョンを、しもつかれウィーク期間中に販売致します！テイクアウトできますので、ぜひお試しください！鶏にこだわったスープが自慢のラーメン屋です。一番人気は看板メニューの鶏塩。 - [THE STANDARD BAKERS NIKKO / しもつかれビスコッティの販売](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/the-standard-bakers-nikko/) - しもつかれビスコッティの販売。店内に特設コーナーを設けてしもつかれビスコッティの販売を行います。日光のメインストリートにあるくつろいだ雰囲気のベーカリーカフェ。大谷本店の他、宇都宮駅、さくら市、東京でも展開中。パンのテイクアウトもOK - [しもつかれ販売店＆飲食店MAP活用してますか？？](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/hanbai-inshoku-map/) - しもつかれブランド会議が情報収集をし、公開している「しもつかれ販売店＆飲食店MAP」をご存知ですか〜？？全てを網羅し切れてはいませんが、少しずつ発見しては追加をしながら増やしてるんです！テイクアウト対応のお店もたくさんあります！マップはこちらから！ - [個性ドリブン#5［倉林 真知子］- シモツカレヤンキー コラボ企画 –](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/5kurabayashi/) - 第5回目は、昨年開催された「しもつかれウィーク2020」で、「しもつかれ巾着袋」を提供してくれたアパレルブランド「ANT」の倉林真知子さん。柄物をデザインとして取り入れた独特の世界観や、個性をどう捉え、武器にしているのかを伺いました。 - [しもつかれインフルエンサー「AKIRAパイセン」、栃木市魅力発信特使就任。](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/tochigi-miryokutokushi/) - しもつかれブランド会議にとって、大変嬉しい嬉しい情報が入ってきました！我らが誇る広報部長、しもつかれインフルエンサーこと「AKIRAパイセン」が、見事「栃木魅力発疹特使」に任命されました！！パイセンの日々の努力が報われた結果です！ - [ソバージュ特製しもつかれケークサレをテイクアウト。](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sauvage-cakesa/) - ソバージュ特製しもつかれケークサレをテイクアウト。しもつかれウィーク2021の参加店でもある栃木市の飲食店「Sauvage -ソバージュ-」さんが、オリジナルの特製しもつかれを使った「しもつかれケークサレ」を販売している情報をSNSで発見！ - [寄居町豚食文化会議 / しもつカシラ弁当](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/寄居町豚食文化会議-しもつカシラ弁当/) - 埼玉県寄居町には豚のカシラ肉やホルモンを焼いて食べるという豚食文化があります。寄居町のカシラ肉と、栃木の郷土料理「しもつかれ」をセットにしたお弁当を、地元の居酒屋「金之介」にご協力いただき、50食限定で販売します。ご飯は、しもつかれを稲荷神社に奉納する方式にならって赤飯です。 - [小山市・自然薯の里で「美しいしもつかれ」作り](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/jinejonosato-workshop/) - 小山市の飲食店「自然薯の里」さんで、しもつかれ作りを体験できるワークショップが開催されるとのことで行って参りました！自然薯の里さんのしもつかれで特筆すべきところは、「美しさ」なんですよ！濁りがない、綺麗なしもつかれ！そんなしもつかれ中々見かけませんよね！僕はその美しさに惚れました！！ - [しもつかれブランド会議 / しもつかれフォトコンテスト](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/shimophoto/) - 独特な見た目で食べられない方も多く存在するしもつかれ。本当にしもつかれはそんなに醜いものでしょうか？？ それならばと、しもつかれをより良く見せる写真コンテストを開催致します！SNSにハッシュタグをつけて気軽に投稿していただくだけで審査対象になりますよ！ - [じねんじょの里 / しもつかれ無病息災7軒セット](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/jinejo7/) - 当店では一年中しもつかれを提供しております。しもつかれウイーク中は、特別メニューとして食べくらべのセットをご用意しました。7軒分のしもつかれを食べるとその年は風邪をひかないと言われています。ぜひこの機会に7軒分のしもつかれをお楽しみ下さい！ - [SONAR / 古着リユース作品展示](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/sonar/) - しもつかれの「もったいない」精神性を反映させた「古着リユース」プロジェクト。古着を材料として使用し、 色落ちやダメージなどを活かしつつ、新たな一着を生み出します。しもつかれウィーク期間中に、どこかで展示致します。 - [カラペハリエ by NPO法人みんなちがうからおもしろい / サスティナブルTシャツ](https://www.shimotsukare.jpn.com/sw2021/karapeharie/) - 【サスティナブルなTシャツを作ります】あなたの着なくなったTシャツとあなたが作ったカラペをお預かりしてボーダレスなボーダーTを[アップサイクル]で作ります！カラペはぜひ「裏紙」を使って作ってみて。究極なアップサイクルを体現してみましょう！ - [【しもつかレシピ】3種のしもつかれ竹輪ボード](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/chikurwabord/) - オードブルにもなるしお酒のツマミには最適。３種３様の味が堪らない。タママヨは、マヨネーズのマロヤかさと青のり、竹輪が磯の香りを演出。チーズは、もうお馴染みで、しもつかれとの 相性抜群。イタリアーン感を演出。マスタードは、玉ねぎと合わせてピリリと 辛さを演出し見た目はバイエルンな感じ。 - [【下野新聞掲載】ナイジェリア人アスリートとしもつかれ作り](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/nigeria-2/) - 先月実施した、ナイジェリアのアスリートたちとの「しもつかれづくり」が、下野新聞さんのサイトにアップ！しもつかれブランド会議では、しもつかれを「サステナブル・ローカルフード」として、世界の文化にローカライズさせながら、しもつかれを広めたいと思っています！ - [お正月は『かねふくストア』おせちで！](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kanefukuosechi/) - 改めまして新年明けましておめでとうございます！出ました‼️『かねふくストア』おせち！そして、いつもの……『しもつかれ』今年も『かねふくストア』さんにはお世話になりますよ！まだ『かねふくストア』行けてない方は是非今年こそはいらっしゃってくださいね‪(๑•̀⌄ｰ́๑)b - [【しもつかレシピ】しもつかれおせち](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukareosechi/) - しもつかれを取り入れるだけでヘルシーな「正月ライフ」を送りましょう！というご提案。ヘルシーなだけでなく栄養も。しかも消化に良いので、飲み過ぎた次の日にもぴったり。ということで、僕もお正月からせっせと食べてますよ〜！彩も綺麗なしもつかれを上手に生かした「しもつかれおせち」 - [個性ドリブン#3［横木淳平］- シモツカレヤンキー コラボ企画 -](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/3yokoki/) - 本企画「個性ドリブン」は、シモツカレヤンキーのブランドプロデューサーであり、栃木市のブランディングデザイナー、しもつかれブランド会議（SBM）代表の青栁徹氏が、これまでコラボレーションさせていただいたブランドや人物を「個性」を切り口に紹介する企画です。 - [個性ドリブン#4［香川大介］- シモツカレヤンキー コラボ企画 –](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/4kagawa/) - 「個性ドリブン」は、これまでコラボレーションさせていただいたブランドや人物を「個性」を切り口に紹介する企画です。第4回目は、画家の「香川大介」さん。その個性的な絵が生まれた経緯や活動に対する想いをうかがいました。 - [「カラペハリエ」コラボ企画！しもつかれアップサイクルTシャツ](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/「カラペハリエ」コラボ企画！しもつかれアップ/) - しもつかれウィーク2021でのコラボ企画！個性を顕在化し受け入れるカラペハリエと、しもつかれインスパイアアパレルShimotsukare Yankeeがコラボし、アップサイクルTシャツプロジェクトを立ち上げました！ - [『しもつかレシピ』しもつかれのキッシュ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukarequiche/) - しもつかれアレンジ料理家「ハコ」さんによる、しもつかれアレンジレシピです！今回は「しもつかれのキッシュ」のレシピのご紹介です！しもつかれ苦手なお子さんでも、おいしく食べられる洋風しもつかれアレンジです。ぜひしもつかれアレンジライフを楽しんでくださいね！ - [しもつかれライフ#1［ 熊倉さなえ］](https://www.shimotsukare.jpn.com/story/shimotsukare-life-1/) - 江戸時代、例幣使が通った例幣使街道の宿場町、さらに巴波川の舟運で交易地として栄えた栃木県栃木市。古の商都の息 - [しもつかれライフ#2 ［神戸 明 -Akiraパイセン-］](https://www.shimotsukare.jpn.com/story/shimotsukare-life-2/) - Facebookのフォロワー数は700、Instagramは1115。Twitterも600。SBMの各SNSフォロワー数が千越えも難しくない驚異の状況を創りだした男。6月に「しもつかれインフルエンサー」に就任した「Akiraパイセン」こと栃木市出身、在住の神戸明（45）さんだ。 - [しもつかれビスコッティが「U字工事」と出会う！](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/ujikouji/) - お笑い芸人の「U字工事」さんに、「しもつかれビスコッティ」が辿り着きました！！楽屋にご用意いただいたスタッフさん！グッジョブですね！！本当にありがたいです！しもつかれをディスらないあたり、郷土愛が深いお二人なんだと改めて認識させられました！ありがとうございました！ - [「菅原佳己のGOTO GoTo-chi」掲載](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/goto-goto-chi/) - 「和食Style.jp」の企画、」菅原佳己のGOTO GoTo-chi ⑤【発酵文化を知って・食べて・免疫力アップを目指したい！Part2】」に、しもつかれブランド会議の川村葉子さんが開発した「しもつかれビスコッティ」が紹介されました！高い評価をいただいております！ - [「しもつかレシピ」しもつかれサニーレタス巻き](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/sunny-lettuce/) - 野菜を食べよう『かねふくストア』さんで購入した巨大なサニーレタスを使って、いつものしもつかれアレンジ 。それをサニーレタスで巻いて食べちゃおう！AmericanStyleもはやしもつかれ は世界へ…アレンジした[しもつかれ]にはマヨネーズで絡めてあるので、サニーレタスとも相性抜群 - [「しもつかレシピ」ビスコッティジェラート風](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/biscottie-gelato/) - 「しもつかれビスコッティの残りカスとか、どうしてるんですか？」この一言がきっかけとなり、本日［しもつかれビスコッティのかけら ］なる物を手に入れる。では、早速アレンジしてみましょう！コソコソ出来ました『しもつかれビスコッティジェラート風』 - [しもつかれブランド会議も40回目。](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/sbm40gijiroku/) - 昨夜は月イチで全体会議を開催。なんと40回目を迎えました！会議が発足してから来月で丸三年が経とうとしています。そして2月の頭からは「しもつかれウィーク2021」が始まります。議題はしもつかウィーク2021のコンテンツがメイン。総勢50コンテンツくらいにはなりそうです！ - [「しもつかレシピ」しもつかれ豚肉さっぱりポン酢](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/butanikusappariponzu/) - 栃木市で大活躍中の #しもつかれインフルエンサー候補 の「アッシー」こと芦澤さんが、しもつかれファンクラブ「朱憑 akatsuki」に投稿してくださった「しもつかレシピ」をご紹介します！これはかなり飯ウマだと思いますので、ぜひお試しください！ - [しもつかれウィーク2021ポスター撮影の裏側](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/shimoposterura/) - しもつかれウィーク2021ポスター撮影の裏側として、「シモツカレヤンキー」クリエイティブチームと、しもつかれブランド会議メンバーが集結。個人のスキルを掛け合わせ、栃木らしいけど栃木らしからぬデザインの撮影をしました。僕がやりたかったことは「栃木のしもつかれの価値観を前進させること」 - [しもつかれウィーク2021ポスター完成。](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/shimotsukareweek2021poster/) - 「しもつかれデザイナー」という肩書きも持ち合わせる僕がデザインした、2021年2月7日から13日まで開催される「しもつかれウィーク2021」のポスターが完成しました。一応デザイナーなので紙や印刷にこだわったものをつくりました。発色もキレイですし、質感も重みがあります。 - [しもつかれとナイジェリアが出会った](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/nigeria/) - しもつかれプロデューサーのクロです！遂に！しもつかれもグローバルな香りが！！しもつかれとナイジェリアが出会いました！しもつかれがグローバルの入り口に立ってますよ〜〜！しもつかれをサステナブルローカルフードとして世界発信していきます！ - [「しもつかれウィーク2021」特設サイト公開](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/「しもつかれウィーク2021」特設サイト公開/) - 2021年2月7日（日）から13日（土）まで開催の「しもつかれウィーク2021」のウェブサイトを公開しました。参加団体は随時追加していきますので、今後を楽しみにお待ちください。 - [「しもつかレシピ」ナポリタンwithしもつかれ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/naporitanwith/) - facebookで運営されている、しもつかれファンクラブ「朱憑 -akatsuki-」に投稿された「しもつかレシピ」をご紹介します！加藤さん、いつもありがとうございます！！ - [「千年ノ美」は「しもつかれジャパン」へ](https://www.shimotsukare.jpn.com/blog/shimotsukarejapan/) - 「千年ノ美」は「しもつかれジャパン」へウェブサイト名を変更しました。しもつかれを世界に誇る「サステナブル・ローカルフード」として再定義し、ブランディングを続けていきます。しもつかれの価値を知ることができる「しもつかれの総合ウェブサイト」として運営して参ります。 - [追跡！しもつかれダイエット 【第1週目】](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/diet-1/) - 「しもつかれダイエット」。それは、「過去最高に体重が増えてしまった」という50代女性が1日3食のうち1食をしも - [追跡！しもつかれダイエット 【第2週目】](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/diet-2/) - 「しもつかれダイエット」。それは、「過去最高に体重が増えてしまった」という50代女性が1日3食のうち1食をしも - [追跡！しもつかれダイエット【第3週目】](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/diet-3/) - 追跡！しもつかれダイエット【第3週目】 しもつかれジャパン千年の歴史が育んだ発酵食品であり、ダイコン、ニンジン、鮭の頭、酒粕といった多彩な栄養素を含む「現代で言うならば〝スーパーフード〟じゃないですか！」としもつかれ愛溢れる、「しもつかれダイエット」。 - [食べ物は「モノ」じゃない～映画「もったいなキッチン」を見て～](https://www.shimotsukare.jpn.com/mottainai/mottainai-kitchin/) - 映画「もったいないキッチン」は、その現状とそれが生まれてしまっている仕組み、さらにこれからの暮らしを変えるヒントをもらえる映画と聞き、早速見に行ってきました！ - [［特別企画］小山市OLEAとのコラボパン。「しもつカレーパン＆しもつかれチーズパン」](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/olea/) - キッズスペースを所狭しと走り回る子供たちの元気な笑い声。その傍らでママたちは国産小麦のパンを片手に談笑する。 - [［しもつかれレシピ］高タンパクネバネバしもつかれ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/hiyokomameokura/) - かねふくストア産のしもつかれに、高タンパクなひよこ豆と、ネバネバ免疫アップのオクラを追加しただけの簡単アレンジレシピです。隠し味に生姜を使うことで、しもつかれ独特の香りを更に抑えられるので、苦手な方にも美味しく食べやすくなります。簡単に栄養がたっぷり取れるしもつかれアレンジです。 - [個性ドリブン#1［NODAMO］- SHIMOTSUKARE YANKEE コラボ企画 -](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/individuality-driven-1/) - しもつかれにインスパイアされたアパレルブランド「シモツカレヤンキー」。コンセプトは「しもつかれの様な独特なクセ - [個性ドリブン#2_1［TERAS company］- SHIMOTSUKARE YANKEE コラボ企画 –](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/2-1teras-company/) - しもつかれにインスパイアされたアパレルブランド「SHIMOTSUKARE YANKEE（シモツカレヤンキー）」 - [個性にフォーカスしたローカルアパレルブランドをつくる](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/shimtsukareyankee/) - しもつかれの「個性」に焦点を当てたアパレルブランド「SHIMOTSUKARE YANKEE」が誕生した。コンセプトは「個性が潰される時代。同調圧力に屈せず、自分らしさを貫く人たちを応援したい。しもつかれは個性。栃木の個性。圧倒的な個性は常識を覆す。ローカルな郷土料理がその個性を武器に服の価値を再定義する」。ブランドオーナーは、栃木県の郷土食「しもつかれ」の魅力をさまざまな視点で切り取り発信する「しもつかれブランド会議（SBM）」代表の青栁徹さん。県内外で活躍するブランディングデザイナーである青栁さんが今、なぜ「新しい形のローカルブランド」を立ち上げたのか。核心に迫った。 - [個性ドリブン#2_2［TERAS company］- SHIMOTSUKARE YANKEE コラボ企画 –](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/2-2teras-company/) - しもつかれにインスパイアされたアパレルブランド「SHIMOTSUKARE YANKEE（シモツカレヤンキー）」 - [［しもつかれレシピ］サンマルツアーノトマトのパン粉焼き](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/sanmarutsu/) - ［しもつかれレシピ］サンマルツアーノトマトのパン粉焼き。サンマルツアーノトマトを縦半分に切り、中味を取り出す。取り出した中味はみじん切りにし、ボウルに入れておく。オーブントースターで5分位焼く。完成！ - [［しもつかれレシピ］発酵トリオ丼](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/hakkotoriodon/) - 納豆、キムチ、しもつかれ(かねふくストア産)を組み合わせた、贅沢な発酵トリオ丼！この組み合わせは健康にしかならない奇跡の組み合わせですね！シンプルで手軽に挑戦しやすいしもつかれ入りの丼となっています！しもつかれの新しい食べ方として是非チャレンジしていただきたいです！ - [［特集：美ノ旅］厳島神社 美人弁天](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/binotabi-1/) - ［特集：美ノ旅］厳島神社 美人弁天 しもつかれジャパン 美人が多い町として言われている「栃木県足利市」。両崖山のふもとには清水（せいすい）が多く流れ、その水を飲んでいた足利の女性たちは、自然に美しくなったそうです。水の七福神である弁財天を祀る「美人弁天」がある「厳島神社」では、日本で唯一の「美人証明」を発行しています。 - [〔しもつかれレシピ〕しもつかれ夏野菜グリルサラダ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/natsuyasaiguriru/) - しもつかれジャパン 〔しもつかれレシピ〕しもつかれ夏野菜グリルサラダ | 今回も最近覚えたグリルでしもつかれアレンジです。夏野菜にプラスで、大豆も追加してタンパク質アップ！味の決め手は、お庭にある生バジル！苦いゴーヤも爽やかにいただけますよ〜〜ぜひお試しくださいね！ - [［しもつかれレシピ］究極のドンブリ飯！「しも丼」](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimodon/) - しもつかれジャパン ［しもつかれレシピ］究極のドンブリ飯！「しも丼」 - [［しもつかれレシピ］いちごのしもつかれグラノーラ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-granola-of-the-strawberry/) - しもつかれジャパン ［しもつかれレシピ］いちごのしもつかれグラノーラ 手軽にバランスの良い朝食として人気のグラノラしもつかれでさらに栄養プラス 。気軽に作れるのでぜひお試しくださいね。 - [［しもつかれレシピ］シモストローネ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-minestrone/) - ［しもつかれレシピ］シモストローネは、ミネストローネにしもつかれをプラスしただけの簡単料理です。大量に余ってしまった野菜や、悪くなってしまいそうな野菜を混ぜ合わせて作るだけの簡単なしもつかれアレンジメニューです。お鍋で煮るだけで簡単なのでぜひお試しくださいね。 - [［しもつかれレシピ］しもつかれポテサラ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-potato-salad/) - 千年ノ美編集部の服は黒いけど、腹の中は真っ白のクロです！今日もお得意のしもつかれちょい足しアレンジレシピです！ - [［しもつかれレシピ］生春巻きしもつかれスイートチリ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/straight-spring-roll-shimotsukare-is-sweet/) - スイートチリソースの甘辛酸っぱさとしもつかれの塩味が意外に合います。蒸し暑い日にはさっぱりといただきましょう - [［しもつかれレシピ］すごもりしもつかれ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/sugomori/) - カラフルでかわいい、お子様も食べやすいタマゴとパンのメニュー。朝食・軽食に - [［しもつかれレシピ］ハッセルバックしもポテ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/hassel-back-shimotsukare-potato/) - ハッセルバックポテトは切り込みを入れて焼くだけなので、アウトドアメニューでも人気。しもつかれを間に挟んでヘルシーに - [［しもつかれレシピ］レモンもやしのしもつかれサラダ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-salad-of-lemon-bean-sprouts/) - クエン酸・リモネン・カリウムなど、代謝をよくする成分たっぷりのサラダ。塩気の調節がポイント。 - [［しもつかれレシピ］新玉ねぎのしもつかれグリル](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-grilled-new-onion/) - 新玉ねぎの出回り期です。じっくり火を通して甘味をだした玉ねぎがしもつかれと合います - [［しもつかれレシピ］しもつかれシチュー](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukarestew/) - 千年ノ美編集部のクリーミー担当のクロです！今日はしもつかれと相性ぴったりの「シチュー」との組み合わせです。ちょうどお野菜をご近所さんからいただいたばかりだったので、ごっそりお野菜たっぷりのシチューに仕上げてあります！ - [［しもつかレシピ］キャベツたっぷりしもつかれソイスープ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/cabbage-plentiful-shimotsukare/) - ［しもつかレシピ］しもつかれを使った、キャベツをたっぷり消費できる豆乳ベースのスープです。豆乳としもつかれの相性めちゃくちゃ良いので、ぜひお試しいただきたいしもつかれアレンジ料理です。 - [［しもつかれレシピ］焼きネギの味噌和え…しもつかれの風になって](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/miso-sum-of-fried-leek/) - しもつかれブランド会議の準レギュラーでもあり、しもつかれファンクラブ「朱憑 akatsuki-」の会員でもある - [［しもつかれレシピ］キャベツたっぷりお好み焼き しもつかれソースを乗せて](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/okonomiyaki/) - 最近、千年ノ美を略す時に「チノビ」なのか「チトビ」なのかで迷っているクロです。好きに呼べって感じですよねw今日 - [［しもつかれレシピ］焼かないDeしもつかれ青椒肉絲風](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/chinjao/) - 材料：かねふくストアのしもつかれ シモい量ゆでたタケノコ（細切り） 好きな量ピーマン（同） 好きな量焼肉用下味 - [〔しもつかれレシピ〕しもつかれ風味の鶏照り焼き　果実風味のしもソース添え](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/toriteri-kajitsufumi/) - 材料：かねふくストアのしもつかれ：小200円鶏モモ肉：1～2枚分塩、コショウ：適量麺つゆ：適量フルーツジュース - [［しもつかれレシピ］モヤしものオリーブオイルWASABI逢え](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/moyashiwasabi/) - #しもつかれインフルエンサーAkiraパイセンが作る❤️#しもつかれアレンジ 👏🏻👏🏻👏🏻。🌟本日の材料☝️🌟 - [［しもつかれレシピ］しもつかれキャロットラぺ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/carrotrappe/) - 千年ノ美編集部のクロです！今回は僕が日頃自作するキャロットラペに、栃木市のかねふくストア産のしもつかれをプラス - [［しもつかれレシピ］シモいも焼き](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimoimoyaki/) - 材料２つだけってか！シモいも焼き 材料：かねふくストアのしもつかれ：シモい量大和芋：好きな量醤油、めんつゆ、ポ - [［しもつかれレシピ］イタリアンしもつかれラーメン…ミラノの風を感じろ‼️](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/irarian-rarmen/) - しもつかれインフルエンサーのアキラパイセンのしもつかれアレンジレシピをシェアさせていただきます！これは美味しそ - [［しもつかれレシピ］ハーブサラダチキンにしもつかれオレンジソース乗せ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/chikin-orengejuice/) - 少し残った料理に、すぐしもつかれを足しちゃうクセがついてしまった、千年ノ美編集部のクロです！暇さえあれば、何に - [［しもつかれレシピ］しもつかれキムチ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-kimuchi/) - 無病息災… #しもつかれ 🌱しもつかれ…本当に健康に良いんです🎶 そして…美✨❣️も得られる(*´艸`*)ｳｼ - [［しもつかれレシピ］玉マヨのしもつかれと出会って](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/tamamayo/) - #しもつかれインフルエンサーAkiraパイセンが作る❤️しもつかれアレンジ✨今回のは自信作🎶必ず誰でも食べれる - [［しもつかれレシピ］スーパー簡単ガツガツアレンジ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/super-gatsugatsu-arenge/) - スーパー簡単でガツガツ入る🎶Akiraパイセンの作る❣️#しもつかれアレンジ (´౿`)♡ 今回のもめちゃくち - [［しもつかれレシピ］ 夏の和風しもつかれチャバタサンド](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/chabatasand/) - 夏にもバテないように、栄養バランスのよいしもつかれを食べましょう！ぬか漬けのなすとミョウガがなじんでさっぱり食 - [［しもつかれレシピ］コーンとセロリのしもつかれ竹炭そば](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/takesumisoba/) - 夏のさっぱり冷たいお蕎麦にもしもつかれ、栄養バランスよし。とうもろこしとセロリプラスでビタミンもとれます。 材 - [［しもつかれレシピ］しもつかれソーメンと チーズしもつかれビスコッティ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/somen-cheese/) - しもつかれファンクラブ「朱憑 -akatsuki-」メンバー Saeko Shiba の投稿をシェア！しもつか - [［しもつかれレシピ］しもつかれの塩らっきょう和え](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shiorakkyo/) - 刻みらっきょうのシャキシャキ食感が、しもつかれの中でアクセントになります。 材料 （小鉢1人分）しもつかれ：大 - [［しもつかれレシピ］米茄子チーズ味噌田楽しもつかれ乗せ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/beinasudengaku/) - プリップリに太った米茄子を、トローリとなるまで焼いて、田楽味噌にチーズ乗せしてオーブンで焼き込み、仕上げに「か - [［しもつかれレシピ］赤玉ねぎと生ハムでイタリアンサラダ風](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/tamaneginamahamu/) - みなさん、こんにちは！タイトルにイタリアンサラダ風と書いたものの、イタリアンサラダって？？状態のクロ隊長です。 - [［しもつかれレシピ］なすのグリルにしもつかれ乗せ](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/nasuguriru/) - 最近「グリル」という技を覚えて、多用しまくってるクロ隊長です。ヘルシーで楽々調理という認識です。（オリーブオイ - [［しもつかれレシピ］しもつかれネギ味噌おにぎり](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/shimotsukare-leek-miso-rice-ball/) - 千年ノ美編集部のクロです！僕が知る限り5本の指に入る、素敵過ぎるエレガント女性の 安納 道 (Anno Mic - [［しもつかれレシピ］しもつかれキムチラーメン](https://www.shimotsukare.jpn.com/recipe/kimuchiramen/) - しもつかれインフルエンサーのアキラパイセン考案の「しもつかレシピ」をご紹介します！毎回新しい視点からのレシピを - [［美のルーツ］#2 渡辺 綾子](https://www.shimotsukare.jpn.com/health/binoroots-2/) - しもつかれを軸に「美」「健康」に特化したウェブサイト「千年ノ美」。本コーナーは「美」に焦点を当て、県内の独自の - [［特集］対談・これからの美の在り方と美容師](https://www.shimotsukare.jpn.com/special/biyoushi/) - 本サイトの大きなテーマの一つ「美」について、密接にかかわる2人の美容師が改めて「美容師とは」「美とは」について - [［美のルーツ］#1 大坪亜紀子](https://www.shimotsukare.jpn.com/story/binoroots-1/) - しもつかれを軸に「美」「健康」に特化したウェブサイト「千年ノ美」。本コーナーは「美」に焦点を当て、県内の独自の道で輝く人にその「美」のルーツをひも解いていきます。千年とまでは言いませんが、明日、自分を前向きに生きる「美」のヒントを一緒に見つけましょう。 - 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