［しもつかれレシピ］生春巻きしもつかれスイートチリ

スイートチリソースの甘辛酸っぱさとしもつかれの塩味が意外に合います。

蒸し暑い日にはさっぱりといただきましょう

材料（2人分）

• 生春巻き2枚　
• サニーレタス大2枚　
• 大根10センチ　
• 人参1/2本　
• パプリカ（赤・黄）各1切れ　
• しもつかれ大さじ２　
• スイートチリソース大さじ２　
• お好みでサーモンやエビ（ゆで）など2～４切れ

作り方

1. 大根・人参は皮をむき、スライサーなどで、ごく細の千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。
2. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
3. ライスペーパーはフライパンなどに水を張って浸し戻す。時間が長すぎると何枚かくっついたり柔らかくなりすぎて扱いづらくなるので注意。
4. ③を付近などの上に広げ、①②を中央手前に長方形に並べ、好みでゆでえびやサーモンを同じく並べ、左右を折り返して手前から巻く。
5. 器にしもつかれとスイートチリソースを混ぜる。
6. 生春巻きを中央斜めに切り、食べやすく並べる。ソースを添えて、つけながら食べる。