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夏のさっぱり冷たいお蕎麦にもしもつかれ、栄養バランスよし。
とうもろこしとセロリプラスでビタミンもとれます。
材料 （2人分）
- 竹炭そば：1束
- とうもろこし：1/2本
- セロリ：10cm
- トマト：1/4個
- しもつかれ：大さじ4
- 白だし：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ2
作り方
- そばは袋の表示通りの時間でゆで、冷水で洗い、ざるにあげる。
- とうもろこしはかるく茹でるか、ラップしてレンジに5分加熱し、芯から実を外し粒にする。
- トマトはくし切り、セロリの葉は一口大に切る。セロリ茎はみじん切りする。
- ボウルに、みじん切りのセロリとしもつかれ、白だし、オリーブオイルを入れ混ぜる。
- 器にそばを盛り、④を上に盛り、とうもろこしをトッピングする。セロリ葉とトマトを添える。
コツ・ポイント
オリーブオイルと白だしで、しもつかれの臭みが和らぎます。
しもつかれと白だしが塩味を決めます。薄いようであれば、白だしを追加してください。
カリウム・食物繊維・ビタミンA・B・C・油脂がバランスよく含まれます。
しもつかれと白だしが塩味を決めます。薄いようであれば、白だしを追加してください。
カリウム・食物繊維・ビタミンA・B・C・油脂がバランスよく含まれます。
