SHIMOTSUKARE WEEK 2021

チーズ専門店・ラヴェドン

シモツキャレとエメンタールのパテ

しもつキャレ

シモツキャレとエメンタールのパテ

今回も引き続き、自家製のしもつかれとチーズを合わせたお惣菜。

『シモツキャレとエメンタールのパテ』を販売します。

四角い形状なので、フランス語の“キャレ”と掛け合わせてネーミングしました。

使用チーズは、しもつかれの しもつかれたるアレとかソレを邪魔せず、一歩下がって引き立てる。その役目にぴったりの“エメンタール”を選びました。

2021年ヴァージョンは しもつかれ感をもっと高めたいと思います。

発酵食品のアンサンブルは、身体に良いし、何より勝手に美味しくなってしまうのです。

栃木県人ではない店主が既成概念まったく無しで、しもつかれをリスペクトして造るパテ。

白ワインやバゲットと一緒にお楽しみください。

開催店舗:

チーズ専門店・ラヴェドン

2009年からナチュラルチーズの量り売りをしています。現在は日光街道沿い (宇都宮市上戸祭)に店舗を構えており、チーズを使ったお惣菜や、チーズケーキにも力を入れてまいりました。 2021年からは店主の単独営業になるため、新たな仕入から製造アイテムまで、 どんどん冒険していくつもりでいます。この しもつかれな御縁を大切に、 チーズ屋に留まらず楽しいこと!発信していきます。

 
開催情報:
  • 開催日:2020年2月7日(日曜日), 2020年2月10日(水曜日), 2020年2月11日(木曜日), 2020年2月12日(金曜日), 2020年2月13日(土曜日)
  • 開催時間:11:00~19:00
  • 開催地: 栃木県宇都宮市上戸祭町533-8(MAP
  • 電話: 028-678-3370
  • Web
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