しもつかれ × フランス料理
『白身魚のパイ包み しもつかれソース』
しもつかれをフランス料理のソースとして使いました。結婚式のコース料理で実際に提供した事もある意外性のある一皿です。
つくること・食べること、の楽しさを伝える為に設立された虹色料理研究所。 料理研究家オノケンがジャンルにとらわれず様々な料理の楽しさを伝えます。
しもつかれ船着場
