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しもつかれの゛食材を使い切る゛という精神に惹かれる。地元の郷土料理がSDGsにつながる食材である可能性について探っていきたい!最終的にはしもつかれを世界に発信!
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食べ物は「モノ」じゃない~映画「もったいなキッチン」を見て~
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エダ
2020年10月29日
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【日本人の得意分野だった?!】サスティナブルな社会づくりはお手のもん
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2020年7月17日
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日本人の「もったいない精神」が生んだ、エコロジー郷土料理「しもつかれ」
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2020年5月31日
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