しもつかれウィークは、栃木県の郷土料理「しもつかれ」とクリエイティブを融合させ、新たな楽しみ方を提案する、栃木県を中心とした一週間のイベントです。

しもつかれに受け継がれる「サステナブル」な精神性は、世界に誇るべき文化です。 しかし、独特の風味と見た目からネガティブイメージが先行し、食文化として存続の危機にあります。　

「しもつかれブランド会議」は、「栃木の資産」とも言える、千年受け継がれてきた伝統を、次世代に継承するため、しもつかれを再定義する活動を2018から続けています。

しもつかれウィークでは料理だけでなく、アート・デザイン・音楽などのクリエイターとコラボレーションし、様々な角度から「しもつかれ」の楽しみ方を提案します。